中国人爱喝茶是刻在基因里是什么情况 喝茶的历史由来

先秦时，我国便有饮茶风俗。到了唐代，陆羽遍尝佳茗，写就世界上首部茶学专著《茶经》。千百年来这部典籍被翻译成多种语言，广泛流传。碾碎过筛、水沸加盐，“茶圣”陆羽煮的茶，究竟有何不同？

喝茶的历史由来

中国人喝茶的历史可以追溯到战国时期，那个时候喝茶的方式相当粗放，就是晒干的树叶直接煮水喝或者泡水喝。

这种喝茶方式会带来一个麻烦事儿，就是口味不太好，不仅仅有青草味，还有非常浓重的苦味。后来使用了蒸青工艺，茶的味道大大改善，但是一些质量比较低的茶叶的味道仍然乏善可陈。为了调和口味，古人想了很多办法，通过加调料的方式让茶汤的滋味更美好更柔和一些。可以相信在东周时期大家喝到的茶汤，应该类似于我们今天喝到的菜汤。因为里面加了很多调料。

最早被放入茶汤的调味料就是生姜和盐，并且一直延续到了唐宋时期。对加盐和姜的做法不同的有不同的看法，苏轼在《东坡志林》中写道，唐人煎茶用姜，顾薛能诗云“盐损添常戒，姜宜煮更夸”，近世有用此二物者，辄大笑之。然茶之中等者，若用姜煎，信佳也，盐则不可。”说的就是，苏轼还是同意用姜这种香料来改善中等茶的品质，至于说加盐这种做法，那就不是被认可的冷门操作了。

茶叶分为哪些种类

茶叶主要分为六大类，主要包括黄茶、绿茶、红茶、青茶、白茶以及黑茶。茶叶的类型不同，其保质期也有所区别。

1、黄茶：常见的黄茶包括君山银针、蒙顶黄芽、山毛尖等，保质期在1年左右；

2、绿茶：包括西湖龙井、洞庭碧螺春、峨眉竹叶青、仙人掌茶等，保质期在1年左右；

3、红茶：如滇红、金骏眉等，保质期相对于前两种茶叶来说长一些，袋装的保存时间是1-2年，如果是罐装的红茶，保存时间可以是3年左右；

4、青茶：如铁观音、红水乌龙、罗汉沉香等，其保质期不是很长，大概为18个月；

5、白茶：如白毫银针、白牡丹、白茶饼等，白茶在原则上是越陈越好，一般可以保存10年之久；

6、黑茶：常见的有安化黑茶、藏茶、青砖茶等，通常分为生茶与熟茶，生茶的保质期通常在5年左右，熟茶通常是放置的时间越长，味道就越好，所以没有特定保质期。

在茶叶存放时，需要注意正确的方法。尽量要保证储存环境的干燥，或将茶叶放置在密封罐子中，以免因为环境潮湿使茶叶霉变，变质，或因为长久散放使茶叶失去原有的风味。