专家不建议多用空气炸锅是怎么回事 专家不建议多用空气炸锅是为什么

厨房界什么最火？绝对是时常霸屏网络，号称“炸天炸地炸万物”的空气炸锅！无需用油，一键就能炸鸡块、炸薯条、炸红薯、炸排骨……近年来，空气炸锅成为很多人的" 厨房必备 "。不过今日专家不建议多用空气炸锅上了热搜，这是怎么回事？专家不建议多用空气炸锅是为什么呢？一起去看。

专家不建议多用空气炸锅是怎么回事

腌制好的鸡翅、土豆、五花肉，无需起锅烧火，只要放进空气炸锅，等待半小时，烹饪零基础的人也能收获满满一盘美食。这也是空气炸锅受到不少人青睐的原因。专家介绍，空气炸锅的工作原理，就是利用急速循环的热风来让食物变熟。

中国农业大学食品学院副教授朱毅说：“在密闭的锅体里高温热风让食物的表面也一样形成那种酥脆的表层，同时里面的水分也被锁住了。另外，还有红外辐射让它的内部也熟了，所以吃起来也是又香又脆的。”

不少市民表示，相比较传统的油炸食品，空气炸锅做出来的食物油脂含量更少，且口感更好。

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