艾叶的作用与功效艾叶的做法大全

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导语:艾叶又叫艾草、艾蒿﹑灸草，是一种多年生草本植物。它具有独特香气，不仅可食疗而且还可药用。艾叶性味苦、辛、温，可有效治疗久痢、胎动不安、月经不调等疾病。日常生活中，许多人都爱食用艾叶，那么，艾叶都有哪些食用方法?食用艾叶又有哪些益处呢?下面，本站就您介绍艾叶的作用与功效;艾叶的做法大全!对艾叶感兴趣的朋友可以去看看哦!

艾叶又叫艾草、艾蒿﹑灸草，是一种多年生草本植物。

艾叶的作用与功效

艾叶理气血，逐寒湿;温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。

1、《唐本草》："主下血，衄血，脓血痢，水煮及丸散任用。"

2、《食疗本草》："金疮，崩中，霍乱，止胎漏。"

3、《纲目》："温中，逐冷，除湿。"

4、《本草正》："辟风寒涅，瘴疟。"

5、《履巉岩本草》："治咽喉闭痛热壅，饮食有妨者，捣汁灌漱。"

6、《王好古》："治带脉为病，腹胀满，腰溶溶如坐水中。"

7、《日华子本草》："止霍乱转筋，治心痛，鼻洪，并带下。"

8、《本草再新》："调经开郁，理气行血。治产后惊风，小儿脐疮。"

9、《药性论》："止崩血，安胎止腹痛。止赤白痢及五藏痔泻血。""长服止冷痢。又心腹恶气，取叶捣汁饮。"

10、《别录》："主灸百病。可作煎，止下痢，吐血，下部匿疮，妇人漏血。利阴气，生肌肉，辟风寒，使人有子。"

艾叶的禁忌

1、《纲目》："苦酒、香附为之使。"

2、《本草备要》："血热为病者禁用。"

3、《本经逢原》："阴虚火旺，血燥生热，及宿有失血病者为禁。"

艾叶性味苦、辛、温，可有效治疗久痢、胎动不安、月经不调等疾病。

艾叶的做法大全

1、艾叶炒饭

材料：艾叶50g，米饭一碗，青椒、洋葱、精盐、黑胡椒适量。

做法：洋葱、青椒洗净切小块;香肠切小粒备用。

锅中烧开水，加入一点小苏打，下艾叶焯一会;捞起，切碎。锅中油热，下洋葱、青椒、香肠炒匀。倒入米饭，炒散;再倒入艾叶碎，加入盐、胡椒，炒匀;调好味即可盛入碗中。

2、艾叶饺子

材料：生粉，猪肉，小农鸡蛋，酱油，艾叶，精盐，元贞糖

做法：艾叶洗净、烫水、切碎;猪肉挑半肥瘦的，洗净，剁碎，拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖;然后把艾叶也拌均匀;用买来现成的饺子比，一按一捏，一只饺子就做好了;在蒸盘抹上油之后，大火蒸20分钟左右就可以了。

3、艾叶青团

材料：糯米粉200克，粘米粉100克，艾叶、花生、白芝麻、芝麻、猪油(炼)、白糖适量

做法：新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起;切成小段，加入适量的水料理机打成糊;准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉),搓成光滑面团,搓成长条;用小刀切成均等的小剂子，取一个捏成圆形，包入馅料;收口捏圆做成生胚;放于荷叶片;面上蘸水，点上炒香的黑芝麻;置于出汽的蒸锅15分钟即可。