苏州立夏吃什么 立夏苏州本地人必吃4种食物
导语：苏州立夏吃什么呢?苏州属于江南地区，一般这一带在立夏的时候都会吃乌米饭或者蚕豆饭，除此之外，还有可能会吃七家粥或七家茶。当然，不同的民族立夏所吃的食物不同的，即便是在同一个地方，立夏当天所吃的食物都有可能不同。下面我们一起来看看立夏苏州本地人必吃4种食物。
苏州立夏吃什么 立夏苏州本地人必吃4种食物
苏州立夏美食
1、饯春筵
“饯春筵”意为饯春迎夏，苏州人在立夏日中午摆设午宴，菜肴中有面筋、酒酿、咸鸭蛋、酱猪肉、金花菜等，据说有“不疰夏”的功效。
2、七家茶
“七家茶”是以各式细果(桃片、麦片、蚕豆、青梅、枣子等七样吃食)烹煮雨前茶，而且这七样吃食是从左邻右舍乞讨而来，做好了要馈送乡邻。
3、乌米饭
立夏时，青蚕豆正当时，也是不可少的尝鲜品。将蚕豆跟大米一起煮熟，来一碗香喷喷的蚕豆饭，又或是将蚕豆制作成兰花豆、五香豆等，吃出时节，吃出风趣。
立夏之后，苏州人就开始品尝各种时鲜食品，乌米饭也是其中之一。有些地方会在清明或四月初八吃乌米饭。
4、尝三鲜
这三鲜分别是地三鲜、树三鲜、水三鲜
地三鲜，指的是蚕豆、蒜苗、苋菜;
树三鲜，指的是香椿、梅子、樱桃;
水三鲜，指的是鲥鱼、刀鱼、河豚。
其中地三鲜是立夏日苏州人必食之物。
此外，苏州也有“立夏见三新”的谚语：三新，指的是新熟的樱桃、青梅和麦子，人们先以这“三新”祭祖，然后自己尝食。
立夏饭
立夏饭的做法
原料：糯米、春笋、咸肉、五花肉、香菇、腊肠、胡萝卜、土豆
做法：
1、糯米淘净沥干，咸肉、五花肉、胡萝卜和土豆去皮切小丁备用;
2、将咸肉丁和五花肉煸炒透，煸出肥油后加入一点料酒，倒入胡萝卜、土豆下锅翻炒;
3、倒入腊肠和豌豆翻炒均匀，加适量盐，一点糖和生抽;
4、糯米倒入一起炒，炒至米发干;
5、加适量水恰好没过所有材料，煮开后倒入电饭锅中按煮饭键，键跳起后再焖10分钟即可。
老苏州立夏风俗活动
对老苏州来说，每年的立夏日可是个重要的日子。乡俗有谚：立夏胸挂蛋，孩子不疰夏。所谓疰夏就是入夏后因天热导致的身体虚弱、乏力倦怠、眩晕心烦等症状。早前苏州城乡都会用红茶或胡桃壳煮蛋，更有人会加上粽叶添香润色，煮出苏州特有的立夏蛋，并用彩线编织蛋网，挂在孩子胸前或蚊帐上。孩子们则以斗蛋游戏作乐，相互碰擦并以蛋壳坚而不碎者为赢家，午餐吃饱后在家门前挂起一杆大木秤，秤钩悬一架凳子，孩子们轮流坐到凳子上面称人，司秤边称人边口祝吉利，老老少少喜逐笑颜、其乐融融。
立夏传统是老祖宗留下的宝贝。过立夏时还要帮家里长辈一起烧立夏饭，小黄鱼、大饼、咸鸭蛋，一家人围坐一起，大人帮我在胸口挂个蛋，我就拿着蛋跟邻家小朋友玩斗蛋游戏。编好蛋网，孩子们迫不及待地将鸭蛋装进了蛋网内挂在胸前。来来来，大家轮流坐在秤上来称人啦，站在一边开心的阿婆们则用吴侬软语讲着吉利话：秤花一打二十三，小官人长大会出山，七品县官勿犯难，三公九卿也好攀。
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