15个做菜小窍门，就连退休厨师都说要收藏好！太实用了~

13 煮新笋熟得快

用开水熟得快，且松脆可口。

14 防煮猪肚变硬

煮熟后再放盐。千万不能先放，否则猪肚会缩得像牛筋一般硬。

15 炖老鸡鸭前用醋泡

把鸡鸭先用凉水或少许食醋泡2小时，锅内加20-30颗黄豆，再用微火同炖，肉就会变得香嫩可口。

13 煮新笋熟得快

用开水熟得快，且松脆可口。

14 防煮猪肚变硬

煮熟后再放盐。千万不能先放，否则猪肚会缩得像牛筋一般硬。

15 炖老鸡鸭前用醋泡

把鸡鸭先用凉水或少许食醋泡2小时，锅内加20-30颗黄豆，再用微火同炖，肉就会变得香嫩可口。

13 煮新笋熟得快

用开水熟得快，且松脆可口。

14 防煮猪肚变硬

煮熟后再放盐。千万不能先放，否则猪肚会缩得像牛筋一般硬。

15 炖老鸡鸭前用醋泡

把鸡鸭先用凉水或少许食醋泡2小时，锅内加20-30颗黄豆，再用微火同炖，肉就会变得香嫩可口。

13 煮新笋熟得快

用开水熟得快，且松脆可口。

14 防煮猪肚变硬

煮熟后再放盐。千万不能先放，否则猪肚会缩得像牛筋一般硬。

15 炖老鸡鸭前用醋泡

把鸡鸭先用凉水或少许食醋泡2小时，锅内加20-30颗黄豆，再用微火同炖，肉就会变得香嫩可口。

13 煮新笋熟得快

用开水熟得快，且松脆可口。

14 防煮猪肚变硬

煮熟后再放盐。千万不能先放，否则猪肚会缩得像牛筋一般硬。

15 炖老鸡鸭前用醋泡

把鸡鸭先用凉水或少许食醋泡2小时，锅内加20-30颗黄豆，再用微火同炖，肉就会变得香嫩可口。