黄酒如何选购 如何选购黄酒

我国南方大部分地区都有黄酒酿造，黄酒品种繁多，一般消费者在选购黄酒时都很难辨别其质量好坏，那该如何选购呢？以下就是黄酒选购技巧：

1、看颜色。普通质量好的黄酒应呈琥珀色、桔黄色、褐色，酒液透明澄澈，无混浊；原液浑浊、有杂质等属劣质品。

2、闻气味。其酿制的黄酒芳香馥郁，口感清爽，没有异味。但黄酒由于添加了酒精、香精等其它添加剂，所以会有一股刺鼻的酒精味，喝起来不像黄酒那么香，更甜。

3、尝一下味道。黄酒具有浓烈的口感，有甜味和粘稠的感觉；而劣质黄酒一般口味较淡，由于是勾兑，酒精味较大，容易上头，喝起来比较腻口。

4、试试手感。一般而言，黄酒粘到手上晾干后比较粘手，而勾兑的黄酒就像清水一样。

5、看价钱。一般来说，传统黄酒的价格都比较高，所以在选购时不能贪图便宜，一定要买价格合适的黄酒产品。

6、看年份。别以为黄酒越陈越好，酒瓶因特殊原因无法长期保存，所以买来时要看年份，不可买到过期产品。

7、看看瓶子。目前市场上仍有许多酒类产品用塑料包装，而且随着时间的变化，塑料中的塑化剂会迁移到酒液中，对人体有害。

8、检查配料表。通常正规的生产厂家在产品配料表中都会有生民黄酒的成分，一般黄酒原液的配料都是小米、糯米、大米加上水和酒曲，而黄酒中经过稀释、调味的黄酒会在配料表中显示其他香精成分。