烹饪的知识精选

导语：2016年9月22日将迎来农历二十四节气中的秋分节气，秋季天气干燥，秋分之前有暑热的余气，天气大多温燥;秋分之后，阵阵秋风袭来，气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥。秋分养生最适合吃的是山药，山药的吃法有多种，包括生吃、......

9、开大火收干汤汁。10、汤汁收的差不多了，就可以关火出锅了。小贴士：好吃的肉菜，不是靠投机取巧来的，一定要细火慢炖。9、开大火收干汤汁。10、汤汁收的差不多了，就可以关火出锅了。小贴士：好吃的肉菜，不是靠投机取巧来的，一......

做龙虾需要的配料有：啤酒、小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精、火锅底料、咸蛋黄等配料。小龙虾不同的口味需要不同的配料，例如：最常吃最受欢迎的就有麻辣小龙虾、......

导语：秋季燥气上升，易伤津液。在饮食上应以滋阴润肺为宜，适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝。那么秋季吃什么蔬菜好?本站养生小编推荐蔬菜应选择新鲜汁多的，如黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。部分秋季蔬菜水果也已经摆上货架......

【大蒜水治咳嗽注意事项】1、大蒜水不宜治风热咳嗽风热咳嗽的症状是鼻涕是绿色的。大蒜水治疗咳嗽仅对风寒咳嗽、肾虚咳嗽有作用，而对风热咳嗽作用不大，一般来说大部分人在秋冬季节的感冒属于风寒感冒，淋雨后初起感冒也......

导语：保鲜膜给我们日常饮食保鲜带来了很大的作用，除了保鲜，也有人用保鲜膜来保温。但实际上，保鲜膜是不能乱用的，用不好就可能会危害健康。那么，对于刚烹饪出来的热菜可以盖上保鲜膜保温吗？到底热菜能不能盖上保鲜膜保温呢？下......

导语：泥鳅钻豆腐是一道特色美食，这道菜的两大食材，即泥鳅是我们生活中较常见的鱼类，而豆腐更是日常，小编一直觉得豆腐是性价比较高的食物之一。这两种食物加在一起做成一道菜，营养是非常丰富的。具体泥鳅钻豆腐的营养价值有......

导语：头伏是进入炎炎夏日的开始，进入头伏，天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是无病三分虚。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、......

导语：夏天心阳旺盛，火气易怒。不妨多吃些苦瓜，苦瓜的营养价值很高，有清热去暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目等功效。可是苦瓜的苦味却令很多人不敢尝试，尤其是挑食者更将苦瓜排除在外。不过，如果苦瓜可以做得不要那么苦，估......

导语：冬至吃上个麻溜的汤圆，热滚滚的很暖胃。冬至南方人除了吃上团圆饭，鸡鸭鱼肉丰盛一餐，还要吃上一碗汤圆。汤圆口味繁多，传统的芝麻花生、白糖核桃、枣泥芝麻等，还有新式口味的汤圆，巧克力、水果味、椰蓉等。你爱吃哪种呢......

导语：保鲜膜虽然为平日的食物保鲜带来了一定好处，但使用的时候，一定要注意，如果适用不当，不但不会起到保鲜作用，还会给身体带来一定危害。有些人习惯用保鲜膜来给刚烹饪出来的热菜保温，但实际上刚烹饪出来的热菜能不能盖上保......

这些好吃的家常菜，你试着做过吗？每一道都非常简单，你可千万别错过了！口水五花肉材料：五花肉（带皮）、蒜瓣、老姜、香叶、干辣椒、八角、桂皮、花椒粒、熟花生米、熟白芝麻、生抽、老干妈、芝麻油、醋、香菜做法：1、五花肉买回......

导语：青岛地区吃的和山东其他地区的年夜饭差不多，尤其青岛作为滨海城市，自然是少不了耕种特色海鲜食物了。那么，青岛年夜饭会准备哪些海鲜呢?来看看以下2019青岛年夜饭菜谱大全带图片，了解这些青岛年夜饭自家烹饪的必备菜......

我们常说职业不分贵贱，每个人都有自己的工作，并且热爱自己的工作。厨师是如今非常热门的一个职业，厨师可以做出美味的饭菜，但是这样的成就是他们无数年的辛劳与努力换来的，他们会去学校学习，然后积累经验。成为一个厨师前，很......

导语：正值春季，人们开始吃春菜了。春菜的类型有很多，如野苋菜、香椿、春笋、蒲公英、韭菜、荠菜等等。不过，吃春菜也不是随随便便吃的，有一些春菜需要注意一些事项，例如香椿。有人说，制作香椿前焯水更健康，那么，你觉得制作香椿......

腊肉的烹饪方法有炒食、煲饭、蒸食等。炒食：把腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，加入大蒜苗、青辣椒、荷兰豆等时蔬翻炒后，即是一盘美味的腊味菜肴。如果嫌肥肉多了，可先将肥肉炼炼油，这样不仅可降低肥腻感，还可以增加配菜......

近日，北京外事办主任的一句“中国人烹饪方式是推高PM2.5的原因之一”引起网民的调侃。近日，就有记者专门进入厨房，对中国人独有的烹饪方式进行了监测，那么烹饪会提升pm2.5吗?炒菜会提升PM2.5吗?还是炒菜烹饪产生的油烟会......

1、西餐选料特别精细，在原科质量和规格上都有严格要求。2、西餐所用的调料十分讲究，除常用的盐、胡椒、酱油、番茄酱、芥未、咖喱汁等调味品外，还在菜肴中添加香料。3、沙司是西式菜肴的调味汁。沙司与菜肴主料分开烹调......

导语：鸳鸯鸭在我国一直是爱情的象征。很早以前，经常能在枕头，或者洗脸盘上看到鸳鸯的图像，这便是祝愿着夫妻间的爱情长长久久。其实，鸳鸯鸭就是我们所说的番鸭，而鸳鸯鸭蛋的营养价值是和一般鸭蛋的营养价值差不多的。那么，这......

饭店大厨总会用精妙的手法，烹制出干香不柴的牛肉丝儿、鲜嫩有嚼劲的猪肉丁儿、爽滑弹舌的鱼肉片儿，他们究竟是怎们做到的呐？其实，奥妙就在于，不同肉类需要针对性地运用不同的上浆预处理方式，这个重要步骤会直接影响到成菜的......

导语：你或许听说过竹笋，但你可能不知道什么是竹荪，而所谓的竹荪蛋就是竹荪的胚胎，长的有点像一个鸡蛋的模样，所以称之为竹荪蛋。竹荪蛋的营养价值非常高，不仅补脑还生津健体，是非常不错的养生食材。那么，竹荪蛋要怎么做比较好......

导语：2016年9月22日将迎来农历二十四节气中的秋分。随着秋分节气到来，冷空气开始日渐活跃，气温降低的速度明显加快，高温天出现可能性偏少，秋老虎出现的几率也将越来越小。天气日渐寒冷，秋分养生还要时刻注意天气变化，及时增......

在烹饪美食时，会碰到各种各样的麻烦困惑。而一些小技巧可有效地助人们解决烹饪中遇到的麻烦。下面小编为你讲解应对厨房做菜的一些小妙招。1、煮鸭一般不砍小块，因为鸭肉遇热会缩水得很厉害，小块的鸭肉煮完会又小又老又......

在烹饪的过程中，放盐可是一大学问。从营养的角度来说呢，炒青菜最好是后放盐。那烹饪还有很多种，放盐又有什么讲究？今天就来给您支支招。炒肉菜，盐最好是在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。而酱油要最后加，不然酱油里面丰......

导语：1月20日是大寒节气，常言道大寒小寒又一年。在这段时间里，人们渐渐减少户外活动，居家的时间在增长，适时炖一些汤汤水水呵护保养自己，让枯槁的寒冬变得暖意融融。大寒吃啥好?在大寒节气里，适合吃一些传统甜食暖和解嘴馋，除......