胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材是怎么回事 胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材是什么情况

近年来，随着短视频的快速发展，不少美食品牌成为了“网红”，吸引了不少人前去打卡。相信很多朋友也听说过胖哥俩肉蟹煲，也去吃过，近几年也是被很多人追捧为“美食打卡地”。但是近日，胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材的新闻登上热搜，引起不少网友围观，这是什么怎么回事？一起来看看！

“食材都是当天加工，保证新鲜和口感。”这是胖哥俩门店员工常挂在嘴边的话。6月底开始，记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店，揭露“食材新鲜”背后的种种乱象：承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g。

并且该店的卫生情况也堪忧。厨师烹饪时大多不按规范佩戴工作帽，有时直接把锅勺放在脏兮兮的灶台上。清洗土豆、鸡爪的水槽，一天都不换一次水。偶尔有煮熟的鸡爪掉到清洗池里，员工直接捡起扔到篮子里。

和其他门店一样，这里主营肉蟹煲、虾煲、鸡爪煲等各式煲类。其中最受欢迎的，是该连锁餐厅的主打菜品肉蟹煲。

“我们的螃蟹上午刚运来，都是活的，你们点的话现宰现杀。”卧底期间记者发现，每当有顾客询问螃蟹是否新鲜时，员工都会给出这样的回答。但实际情况并非他们承诺的这样。

事实上，胖哥俩餐厅曾多次因食材问题被投诉。记者查询发现，胖哥俩在北京的16家门店中，最久的已营业5年，最短的只有8个月。在某美食点评平台上，很多网友反映胖哥俩肉蟹煲“食材不新鲜”。诸如螃蟹有臭味、豆腐发酸、鸡爪有腥味等等，也有不少网友称就餐后出现腹泻等不适症状。

综上所述，胖哥俩的食品安全意识可以说是非常淡薄，你们还会选择去消费吗？