西兰花怎么做好吃 西兰花的家常做法大全

导语：西兰花的做法有很多，可以根据个人口味来制作。有的人喜欢吃偏淡一些的做法，而有的人口味会偏重一点，但不管喜欢什么口味，一定要注意其烹饪技巧，否则很难做出美味的西兰花。那么，西兰花怎么做好吃?以下为您介绍西兰花的家常做法大全。

　西兰花怎么做好吃 西兰花的家常做法大全

西兰花做法

西兰花怎么做好吃：清炒西兰花

材料：西兰花，胡萝卜

做法

1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

　西兰花怎么做好吃：蒜蓉西兰花

材料：西兰花1只 大蒜适量 盐

做法

1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

小诀窍

1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味

西兰花好吃做法

西兰花怎么做好吃：西兰花炒肉

材料：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油

做法

1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

　西兰花怎么做好吃：西兰花炒虾仁

主料：虾仁100克，西兰花100克，

调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克

做法

1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;

2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;

3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;

4、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;

5、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

西兰花怎么做好吃：孜然肉末西兰花

材料：西兰花，洋葱，肉末，酱油，料酒，糖，孜然

做法

1)西兰花切碎(不用很碎，指甲盖大小)，洋葱丁切碎。

2)锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒去腥，加一点糖提味，加盐，加孜然粉，下西兰花炒熟出锅。