二月二龙抬头为什么吃猪头 2017龙抬头还吃什么东西

二月二是我们国家著名的传统节日龙抬头，龙抬头又名为春耕节，在这一天的时候，农家的各家各户都开始祭拜天地，准备祭品，放鞭炮来迎接龙抬头，而龙抬头也有著名的节日食品就是吃猪头了，那么二月二龙抬头为什么吃猪头，2017龙抬头还吃什么东西，下面就由本站万年历频道小编来为大家解答解答。

2017龙抬头

2017龙抬头是几月几日

2017龙抬头日期：2017年2月27日 农历 二月初二 星期一

二月二龙抬头为什么吃猪头

古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的时间猪头是不能随便吃的，一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时杀猪宰羊。 从这一天起就开始改善伙食，每天饭菜都要见点肉，除夕夜全家吃团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺子，正月十五吃元宵，等到正月一过，年也过了，节也过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只能留在二月二才能吃。龙王是管降雨的，他上到天宫，农民要把最好的祭品供上给龙王吃。所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。 农家杀年猪，多在正月里基本食尽，“惟余头蹄，于是日煮食之”，人们以猪头祭龙头，食猪头为龙抬头。人们形容龙也是从很多动物身上找到特征，在龙形象里，可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。人们用猪头代替龙头，也是这个原因。

2017龙抬头

2017龙抬头还吃什么东西

我国农历二月初二，俗称“龙抬头”，民间有吃于炒黄豆的习俗。其实，多吃干炒黄豆对身体健康会带来不利的影响。因为黄豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子.干炒、爆黄豆时，这些因子在干热条件下并不被分解。因此，吃了干炒豆后，这些抑制素会引起副作用，如肚子发胀，影响消化吸收功能。如果贪香吃得多了，或炒得外焦内生，吃了还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象，这多半由于大豆中含有的另一种皂素(是一种配糖体)引起，它对粘膜有强烈的刺激作用。引起局部充血、肿胀及出血。这种皂素只有加热到100℃并维持数分钟，才能被破坏。

所以，这个风俗可以改革一下，煮黄豆吃较好，不但能破坏黄豆中的那些不良因子.使黄豆的营养成分容易被人体吸收，还提高了蛋白质的营养价值。若为了保待炒黄豆吃这个习俗，也可以先将黄豆煮或蒸熟后，晾晒干，在二月初二再加盐炒成咸味黄豆。若喷糖汁可炒成糖豆吃，就不会有副作用了。

吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。

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二月二在古时候是盛大的节日，因为是一年中开始耕种的日子，所以格外的受到民众的欢迎，到了现在，很多地方的农村还是会举办很大型的庆祝活动，只是在城市少见了一些。以上是小编为大家整理的“二月二龙抬头为什么吃猪头”，大家快快收藏起来吧。欲了解更多节日时间查询请点击》》》民俗文化大全