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酱爆茄子的做法 酱爆茄子怎么做

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茄子是一种常见的蔬菜,很多人喜欢吃,茄子可以蒸着吃,同时也能炒着吃,今天教大家一道传统菜肴酱爆茄子。做酱爆茄子其实并不难,只需要掌握好这个技巧就行了,快来试试!

酱爆茄子的做法 酱爆茄子怎么做

酱爆茄子怎么做

食材:

茄子2根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣。 调味料:食用油8克、东北大酱10克、鸡精2克、老抽1克。

酱爆茄子的做法:

1、茄子切条,姜切末,大葱切片,蒜切末;

酱爆茄子的做法 酱爆茄子怎么做 第2张

2、锅里面倒油,烧热后下入葱、姜、蒜和东北大酱炒香,接着倒入茄子炒匀,加入清水没过食材,淋入老抽、煮8分钟;

酱爆茄子的做法 酱爆茄子怎么做 第3张

3、茄子变软后,调入鸡精炒匀即可。

酱爆茄子的做法 酱爆茄子怎么做 第4张

小贴士:

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。