蔬菜的知识精选

各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、豇豆、嫩姜、蒜头、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。蔬菜在经过腌制及调味之后，有种特殊......

十字花科蔬菜是指属于十字花科科目的蔬菜。十字花科是一个经济价值较大的科，其中如芸苔属和萝卜属为我国主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣调味品；有的种类是重要的药用植物；有的是观赏植物；也有的可用作染料、野菜或饲料。十......

芜菁是双子叶植物纲、十字花科、芸苔属二年生草本植物。芜菁高可达100厘米；块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；3-4月......

导语：蒜又名胡蒜，自古以来就是民间的健身、调味佳品，它不仅含有丰富营养，而且还有着多种防病治病的作用，被人们誉为土生土长的抗生素。但大蒜一次不能食入过多。阴虚火旺者宜少食或不食，胃溃疡及十二指肠溃疡或慢性胃炎患者......

导语：在买蔬菜的时候，大家常常会买多种蔬菜回家，所以就需要好好储存了。如果储存不好，久很容易变质腐烂的。那么，大家知道蔬菜保存的最佳温度是多少？蔬菜保存的最适宜温度是什么？小编在这里为大家整理出来了一些需要的信息，希......

导语：冬至，越冬蔬菜追施薄粪水、盖草保温防冻，特别要加强苗床的越冬管理。冬至光照最短，对于保护地栽培的蔬菜、瓜果作物应采取早揭晚盖多见阳光，以提高温度促进生长。冬至农民该如何管理蔬菜呢?抓紧大棚加固与整修，并在其......

导语：生菜是我们常见的一种蔬菜，是我们家庭常见的主要食材之一。生菜营养价值也较高，关于生菜的做法也是比较多的，其中大部分的做法都是比较家常的。那么，生菜的家常做法有哪些?生菜怎么做好吃呢?下面，本站就为大家推荐几款......

雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地......

首先，要先洗后切。维生素C和叶酸比较脆弱，又是水溶性的，因此蔬菜应先洗后切，以免维生素C溶于水中而损失。切好的蔬菜要及时烹调，急火快炒，避免长时间暴露在空气和高温环境中。其次，做空心菜、菠菜时，先焯一下。一般来说，菠菜、......

导语：菠菜是常见蔬菜之一，其营养价值丰富。很多人在吃菠菜时，会将菠菜根扔掉，其实这样做非常可惜。特别是春季菠菜多为露天生长，菠菜根特别粗壮，属于蔬菜中少见的红色类食物，要趁着应季赶紧吃。那么，菠菜根怎么吃?菠菜根的营......

导语：从怀孕开始，准妈妈们就会特别注重饮食，因为宝宝在子宫内发育成长，他每一个阶段的健康发育都需要各种营养素，如果缺乏任何一种营养素，都可能对宝宝造成不可挽回的影响。因此，饮食上要做到均衡，平时多吃些新鲜蔬菜也特别有......

1、莲藕：莲藕狗狗喂食过量会导致消化不良。2、洋葱：洋葱会释放出一种能够溶解红细胞的物质。3、辣椒：辣椒、花椒等刺激性都是比较大的，不建议给狗狗喂食。4、菇菌类：易损伤狗狗肝脏和肾脏，容易引起腹痛，呕吐，急性肠胃发作。5......

导语：对于饮食安全，网上有很多说法，可实际上，很多说法都是毫无科学根据的，却很多人相信了。其中，有一种传言是说，用胶带捆绑的蔬菜甲醛超标，对健康有严重危害，你觉得这说法对吗？从科学角度来说，到底用胶带捆绑的蔬菜会危害健康吗......

都有，常见的果蔬干加工方式有三种，一种是烘干，一种是真空低温脱水，还有一种是油炸。但是蔬菜干常用的加工方式是真空油炸。顾名思义，前两种基本不会额外添加糖、油等添加剂，而油炸方式则会毫无疑问地导致油脂渗入，使得本来脂......

夏天应季的水果有葡萄、西瓜、香蕉、蓝莓、桃子、李子、杏子、芒果、山竹、猕猴桃、榴莲等。夏季蔬菜有：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜......

导语：说起蒜心，可能很多朋友都不太知道，但是一说到蒜苔想必很多人都了解了吧!蒜心是从抽苔大蒜中抽出的花茎，是很好的功能保健蔬菜，其不仅营养丰富，还有很好的药用保健功效。生活中不少朋友爱吃蒜心，那么你知道蒜心怎么做好......

导读：二十四节气，都有其应时应景的蔬菜美食，而农民们比较重视的是这个时节该种什么了，如今正是春分时节，恰好是播种蔬菜的好时节，那么你知道2024春分节气种什么蔬菜？2024春分适合种什么菜吗？不知道的话，就来瞧瞧万年历小编的介......

导语：新买的蔬菜储存不当的话，是会营养流失，而且还会引起变质。对于不同种类的的蔬菜，要采取不同的保存方法。那么，大家知道蔬菜保存小妙招有哪些？蔬菜保存小技巧是什么？接下去小编带大家来学习下吧，涨知识的节奏，还不赶紧来围......

立夏时令有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子等。立夏过后，温度可能逐渐攀升，人们难免烦躁上火，食欲也会有......

维生素b含量比较高的蔬菜有胡萝卜、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子、辣椒等。维生素B是B族维生素的总称，属于水溶性维生素。维生素B主要有维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6，泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等。维......

1、吃萝卜：民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“十月萝卜小人参”，“萝卜熟，医生哭”，“萝卜上了街，药铺取招牌”等谚语。萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素。2、吃大白菜：秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的......

近日，网友爆料一则视频，视频内容显示，上海一大叔打麻将旁边全是蔬菜，用蔬菜当做筹码来用。具体上海大叔打麻将拿蔬菜当筹码是怎么回事？到底上海大叔打麻将为什么拿蔬菜当筹码？一起来了解。上海大叔打麻将拿蔬菜当筹码是怎么......

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，有胡萝卜、芹菜、青菜、豌豆、韭菜、黄豆芽、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、杂粮玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、绿豆、赤豆、豇豆、蚕豆、牛......

导语：我们平时吃的菜，虽然从外形上有一定区别，但说不定它们是“亲戚”哦，即可能它们所属同一大类的蔬菜科。其中，我们平时是比较长常吃油麦菜的，那么，你知道油麦菜和哪种蔬菜是亲戚吗？有人说生菜，有人说油菜？你觉得生菜和油菜哪......

导语：立秋之后，万物生长从繁茂趋向成熟，所以许多人会选择在这个时节种蔬菜。小编有些朋友想来好好了解一下，立秋后种什么蔬菜最好？立秋节气后种哪些蔬菜最好？以下小编为大家收集整理了一些内容，如果大家觉得不错，就是小编的荣......