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冬笋肉丝做法步骤 冬笋炒肉丝的做法

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里脊肉可以用很多不同的食材来炒,如果口味清淡,可以试试这道冬笋炒肉丝。这道菜主要是用冬笋和肉丝作为主要材料,还加入了少许的尖椒,不仅清脆爽口,还带着鲜辣味,非常好吃。

冬笋肉丝做法步骤 冬笋炒肉丝的做法

冬笋炒肉丝的做法

食材:

里脊肉200克、冬笋150克、鸡蛋清1个、尖椒3个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、鸡精1勺、生抽5克

冬笋肉丝做法步骤:

1、冬笋切丝,尖椒切丝,姜切末,大蒜切末;

冬笋肉丝做法步骤 冬笋炒肉丝的做法 第2张

2、里脊肉切丝,然后加盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个,淀粉1勺拌匀,腌制15分钟左右;

冬笋肉丝做法步骤 冬笋炒肉丝的做法 第3张

3、锅中水烧开,把冬笋放进去焯水1分钟,捞出;

冬笋肉丝做法步骤 冬笋炒肉丝的做法 第4张

4、锅中倒入适量油,油温烧至7成热,加入姜蒜末炒香,接着放入肉丝一起炒,再放冬笋和尖椒翻炒均匀;

冬笋肉丝做法步骤 冬笋炒肉丝的做法 第5张

5、调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀,即可出锅。

冬笋肉丝做法步骤 冬笋炒肉丝的做法 第6张

小贴士:

冬笋焯烫的时间不要太久,否则会失去原来的口感,也可以不潮水直接下锅炒。