黄瓜炒肉做法 黄瓜炒肉的家常做法

猪肉切片，放盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。黄瓜切片，红椒切块。碗中加盐、蚝油、清水混合。炒锅倒油，烧热后放花椒粒炒香。然后倒入肉片炒至变色。再放红椒翻炒约1分钟，调味汁倒进去翻炒约2分钟。将黄瓜片倒入锅中翻炒，断生后，盛出即可。

黄瓜炒肉的家常做法

用料：

黄瓜1根，猪肉1块，红椒1个，料酒1勺，白胡椒粉2克，食盐5克，蚝油2勺，清水4勺，花椒粒

黄瓜炒肉做法：

1、猪肉1块切成片，放少量盐、白胡椒粉和料酒抓匀，然后腌制10分钟；

2、黄瓜切成片，红椒1个切成块；

3、碗中加入盐少许、蚝油2勺、清水适量混合均匀，备用；

4、炒锅倒油，烧热之后放入花椒粒炒香；

5、然后将肉片放进去，翻炒1分钟左右，炒至变色；

6、再放入红椒翻炒约1分钟，将之前混合的调味汁倒进去，快速翻炒约2分钟；

7、将黄瓜片倒入锅中，继续翻炒，黄瓜炒至断生后，盛出即可。

小贴士

猪肉最好选用里脊肉，或者是猪腿肉，这样炒出来油香味更浓，更好吃。

黄瓜最后入锅，这样炒出来的黄瓜片口感脆嫩。