煮玉米时加点它，味道特别棒！营养丰富就要这样吃

玉米作为一款传统的食物，一直以来深受人们的喜爱。它营养丰富，不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质。

玉米好处多多，关于怎么挑、怎么吃，今天就好好来说说~

黄金作物老玉米，胃口差吃它最好

尤其值得一提的，是它开胃的功效。

《本草纲目》认为其 “调中开胃”，所以胃口不好的人，像老年人、儿童、久病在床的人，平时多喝点玉米面粥是有好处的。

玉米须也是宝，利水通乳效果好

玉米须的作用也不容小觑，其利水功效特别好，水肿、小便不利、乳汁不通的人，用玉米须都有很好的效果。

采集玉米须时，一般要等到秋后，玉米都成熟了，然后再把已经干燥的玉米须从上面摘下来。

☞玉米须茶：

取玉米须 50 克，用清水冲洗两遍，放入杯中，冲入沸水，再盖上盖儿闷几分钟，当茶饮。

如果想效果好的话，最好用水煎，煎取浓汁，分早晚两次喝。注意，药液凉了的话要热一下再喝。

水果玉米是转基因？别担心！

现在玉米在市场上也不是只有我们所熟知的黄色玉米那么一种了，你可以看到紫色白色相交的，还有糯玉米、水果玉米。

大家大可以放心，这些新品种玉米都是利用杂交技术衍生出来的品种。

像甜玉米，它是科学家将早熟黄粒硬质玉米与白色甜玉米杂交。这些玉米只是利用技术手段增加了玉米的甜度和鲜嫩度，仍旧是纯粹的玉米。

这些不同品种、颜色不同的玉米，所含色素不同，功效上有所区别↓↓↓

紫玉米和红玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些；

黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康有好处；

白色玉米保健功效相对差点，但它有不容易变质的优点。

甜玉米当蔬果，糯玉米当粮食

☞啃玉米TIPS：

1. 黏玉米升糖速度较快，患有糖尿病的人应少吃。

2. 发硬的老玉米粗纤维含量高，是减肥人士的首选。

3. 玉米粒里白白的颗粒是玉米胚芽，是玉米精华所在，含有大量不饱和脂肪、维生素E、胡萝卜素等营养物质，乱啃玉米的朋友还是吃干净一点别浪费了。

加点盐，煮的更香甜

玉米在加点盐后，会突出玉米的清甜味儿，煮出来的玉米更香甜。

煮之前可以留一两片玉米薄衣，保留玉米的谷物香味，等水开后再加盐。

甜玉米和老玉米在水开后需要再煮上 8 分钟左右；

糯玉米水开后再煮上至少 10 分钟。

煮完玉米后，最好马上拿出玉米沥干，否则味道就不浓郁了。