3款健康美食补虚健体，让你找回十年前的玩雪记忆！

羊肉：

羊肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

猪肚：

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 

猴头菇：

猴头菇有健胃补虚抗癌的功效。猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

吃以上食材做成的美食，即使在大雪天也不畏严寒！

NO.1  羊肉炖白萝卜

食材

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羊肉  250克／白萝卜  150克／枸杞  5克

葱  适量／白酒  适量／姜  适量／胡椒粉  适量／盐  适量

制作步骤

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1、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。

2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。

3、锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖煨1小时。

4、打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中，撒枸杞、香菜叶保温食用。

NO.2  猪肚煲鸡

食材

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猪肚  1个 ／ 鸡  1只／胡椒  20颗以上／

黄芪  适量 ／党参  适量／山药  适量／枸杞  适量 ／红枣  适量 ／

制作步骤

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1、将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来，放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入。

2、用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住。

3、将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参。

4、大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲。

5、此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可。

NO3. 猴头菇骨头汤

食材

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猪骨 500克／猴头菇 4朵／桂圆肉  20克／

枸杞  15克／百合  15克／红枣  6个／盐  适量／

制作步骤

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1. 准备好一盆洗米水，加热到40度左右。

2.将猴头菇放到温的洗米水里。

3. 再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。

4. 泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色，拿起来，是软软的，用手挤一下，很轻易就挤扁了，把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。

5. 再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干，把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。

6. 将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。

7. 锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。

8. 将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。

9. 再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。