怎样烙饼才松软 烙饼的做法

面粉里加热水烫面，拌成絮状，一边加水一边搅拌，面粉揉至光滑，葱切葱花，面团拌好，按扁，擀成长方形，面团刷上油，撒上盐，再撒上面粉，把葱花撒在上面，分成面剂子，面团按扁，擀成饼状，底锅倒油，放饼坯烙饼，一面煎至定型，翻面，面饼鼓起来后，捞出装盘。

怎样烙饼才松软

主料

面粉150克，葱2根

辅料

水，植物油，盐少许

烙饼的做法：

1.面粉里面加入热水烫面，然后搅拌成絮状。

2.一边加水一边搅拌，然后把面粉揉至表面光滑，葱2根切葱花。

3.面团拌好之后，按扁，擀成长方形。

4.面团表面刷上油，撒上少许盐，再撒上少许面粉。

5.把切好的葱花撒在上面，然后分成大小均匀的面剂子。

6.把面团按扁，然后擀成饼状。

7.准备一个平底锅，锅里倒油，放入饼坯，开始烙饼。

8.一面煎至定型后，翻面，面饼鼓起来之后，捞出装盘即可。

　小诀窍：

和面的时候，一定要烫面，而且面团一定要软一些，这样烙出来的饼更加松软。

面团表面刷上油之后再撒上葱花，再撒面粉，饼吃起来更有层次感。