油酥饼的做法 正宗油酥饼怎么做

油酥饼是一种传统小吃，味道鲜美，制作技艺精细，做出来的小吃外酥里香，很多人都爱吃。在外面买油酥饼不如自己在家里做，其实做油酥饼并不是难事，教大家这个配方和技巧，你也可以在家里尝试一下。

正宗油酥饼怎么做

食材：

面粉200克、温开水适量。油酥：面粉40克、猪油25克。馅：面粉10克、白糖30克

油酥饼的做法：

1、面粉里加温开水拌成絮状，揉成面团，醒40分钟；

2、做油酥，碗里放面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉；

3、做糖馅，白糖和面粉混合搅拌；

4、油皮搓成长条，再分成小剂子，油酥也分成同样大小的剂子；

5、油皮压扁包入油酥搓圆球状，擀成长条形，卷起；

6、将面团擀薄、擀圆，加入糖馅搓成球状，压扁；

7、锅里倒油，放入面饼，小火煎到两面金黄，盛出。

小贴士：

油酥饼一定要小火慢煎，大火容易煎糊。