鱼片的全新吃法，比吃掉整条鱼都过瘾！
干锅财鱼片
=食材=
财鱼/干锅调料/笋片
胡萝卜/墨鱼花/虾仁
豆腐/香菇/姜蒜片/葱花
=做法=
1. 将财鱼处理干净，片财鱼片、剃鱼骨鱼刺备用。
2. 将鱼片用料酒和生粉腌制片刻。处理好笋片、胡萝卜片、洗净墨鱼花和虾仁，香菇泡水发大，豆腐用淡盐水泡入味。
3. 起两个锅，一个锅做鱼骨豆腐汤，一个锅烧财鱼片。
4. 锅中倒油烧热后，爆姜蒜片加入财鱼片轻轻翻炒至片片晶莹透亮八成熟，捞起留油。
5. 锅中倒入其他配菜，笋片、胡萝卜片、香菇、墨鱼花和虾仁翻炒至八成熟后，倒入财鱼片和干锅料炒熟即可盛碗。
6. 另一汤锅中焯鱼骨后，沸水下豆腐、香菇和鱼骨，煮至鱼汤白白浓稠，撒盐和鸡精、起锅，撒香葱即可。
避风塘炒鱼
=食材=
鲷鱼2片 / 蒜头120g / 青葱2根
米酒 / 盐 / 白胡椒粉 / 太白粉 / 豆豉 / 盐
=做法=
1. 将鲷鱼片切成条状，再加入腌料所有材料腌渍约10分钟，再放入190℃的油锅中炸成金黄色，捞起备用
2. 蒜头、青葱和红辣椒都切成碎状备用
3. 取炒锅，加入1大匙色拉油，再加入做法2的辛香料，以中火爆香
4. 再加入所有调味料烩煮一下，最后再加入做法1炸好的鱼片，轻轻翻炒均匀即可
干锅财鱼片
=食材=
财鱼/干锅调料/笋片
胡萝卜/墨鱼花/虾仁
豆腐/香菇/姜蒜片/葱花
=做法=
1. 将财鱼处理干净，片财鱼片、剃鱼骨鱼刺备用。
2. 将鱼片用料酒和生粉腌制片刻。处理好笋片、胡萝卜片、洗净墨鱼花和虾仁，香菇泡水发大，豆腐用淡盐水泡入味。
3. 起两个锅，一个锅做鱼骨豆腐汤，一个锅烧财鱼片。
4. 锅中倒油烧热后，爆姜蒜片加入财鱼片轻轻翻炒至片片晶莹透亮八成熟，捞起留油。
5. 锅中倒入其他配菜，笋片、胡萝卜片、香菇、墨鱼花和虾仁翻炒至八成熟后，倒入财鱼片和干锅料炒熟即可盛碗。
6. 另一汤锅中焯鱼骨后，沸水下豆腐、香菇和鱼骨，煮至鱼汤白白浓稠，撒盐和鸡精、起锅，撒香葱即可。
避风塘炒鱼
=食材=
鲷鱼2片 / 蒜头120g / 青葱2根
米酒 / 盐 / 白胡椒粉 / 太白粉 / 豆豉 / 盐
白胡椒粉 / 芝麻香油 / 辣油/ 红辣椒1根
=做法=
1. 将鲷鱼片切成条状，再加入腌料所有材料腌渍约10分钟，再放入190℃的油锅中炸成金黄色，捞起备用
2. 蒜头、青葱和红辣椒都切成碎状备用
3. 取炒锅，加入1大匙色拉油，再加入做法2的辛香料，以中火爆香
4. 再加入所有调味料烩煮一下，最后再加入做法1炸好的鱼片，轻轻翻炒均匀即可
干锅财鱼片
=食材=
财鱼/干锅调料/笋片
胡萝卜/墨鱼花/虾仁
豆腐/香菇/姜蒜片/葱花
=做法=
1. 将财鱼处理干净，片财鱼片、剃鱼骨鱼刺备用。
2. 将鱼片用料酒和生粉腌制片刻。处理好笋片、胡萝卜片、洗净墨鱼花和虾仁，香菇泡水发大，豆腐用淡盐水泡入味。
3. 起两个锅，一个锅做鱼骨豆腐汤，一个锅烧财鱼片。
4. 锅中倒油烧热后，爆姜蒜片加入财鱼片轻轻翻炒至片片晶莹透亮八成熟，捞起留油。
5. 锅中倒入其他配菜，笋片、胡萝卜片、香菇、墨鱼花和虾仁翻炒至八成熟后，倒入财鱼片和干锅料炒熟即可盛碗。
6. 另一汤锅中焯鱼骨后，沸水下豆腐、香菇和鱼骨，煮至鱼汤白白浓稠，撒盐和鸡精、起锅，撒香葱即可。
避风塘炒鱼
=食材=
鲷鱼2片 / 蒜头120g / 青葱2根
米酒 / 盐 / 白胡椒粉 / 太白粉 / 豆豉 / 盐
白胡椒粉 / 芝麻香油 / 辣油/ 红辣椒1根
=做法=
1. 将鲷鱼片切成条状，再加入腌料所有材料腌渍约10分钟，再放入190℃的油锅中炸成金黄色，捞起备用
2. 蒜头、青葱和红辣椒都切成碎状备用
3. 取炒锅，加入1大匙色拉油，再加入做法2的辛香料，以中火爆香
4. 再加入所有调味料烩煮一下，最后再加入做法1炸好的鱼片，轻轻翻炒均匀即可
