四季豆怎么做好吃 炒四季豆的家常做法

四季豆掐头去尾，去筋折断。土豆切成条，姜切末，蒜切末，干辣椒切段。锅里倒入色拉油，烧热后倒入土豆炸至变色，然后加入四季豆，一起翻炸，四季豆变焦后，将土豆和四季豆捞出。锅中留底油，将姜末、花椒、干辣椒、蒜末炒香，放入土豆和四季豆，加生抽和水，焖5分钟。调入食盐，炒匀即可出锅。

四季豆怎么做好吃

食材：

土豆100克，四季豆200克，大蒜4瓣、干辣椒5克，花椒2克，姜1块。

炒四季豆的家常做法：

1、四季豆掐头去尾，去筋折断；

2、土豆去皮洗净，切薄片，再切成条；

3、姜切末，蒜切末，干辣椒切成段；

4、锅里倒入色拉油，烧热后倒入土豆炸至变色，然后加入四季豆，一起翻炸，四季豆变焦后，将土豆和四季豆捞出；

5、锅中留底油，将姜末、花椒、干辣椒、蒜末放入锅中煸炒出香味，再放入炸好的土豆和四季豆，加生抽和少许水，焖5分钟；

6、最后调入食盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

四季豆和土豆需要现炸再焖，这样做出来的菜肴口感更好。