怎么煎牛排 煎牛排的做法

牛肉洗净切片，木瓜榨木瓜泥，牛肉抹上木瓜泥，腌制1个小时，西兰花掰成小朵，放盐水里泡，牛肉腌好后洗净，碗中加腌料和蚝油，加水调匀，倒牛排里腌制，水烧开，放西兰花焯水捞出，平底锅涂油，放牛排煎至变色，倒料汁，西兰花装盘，牛排盛入盘中浇汁即可。

怎么煎牛排

主料：

牛里脊400克，木瓜1/3个，西兰花1小棵;

辅料：

迷迭香，黑胡椒腌料30克，老抽5克，蚝油15克;

煎牛排的做法：

1.牛肉清洗干净，切成1厘米厚的片，用刀背拍松，

2.木瓜切成小块，用榨汁机榨成木瓜泥备用;

3.在牛肉上面均匀的抹上木瓜泥，然后盖上保鲜膜，腌制1个小时;

4.西兰花清洗干净，然后掰成小朵，放进盐水里面浸泡一会儿;

5.牛肉腌好之后，用清水将木瓜汁洗干净;

7.碗中加入黑胡椒腌料和蚝油，加入1汤匙水调匀，将调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时;

8.锅里加入适量水，水里放油、盐烧开，然后放西兰花焯水5分钟，捞出，放凉;

9.平底锅上面涂一层油，烧热，放入牛排小火开始煎

10.煎至牛排变色后翻面，改大火，倒入腌肉的料汁，放生抽，大火煮至汤汁浓稠;

11.将西兰花装盘，撒上黑胡椒碎，牛排盛入盘中，浇上汤汁即可。

小贴士：

1、煎牛排的时间要掌握好，这次煎的是全熟的，如果不喜欢全熟的可以少煎一会儿;

2、如果牛排想想更加入味，可以在牛排表面用刀切成细嫩的网纹，这样腌制的时候会更加入味。