柚子什么时候成熟 柚子怎么挑选

柚子通常是每年的十月至十一月成熟。但柚子品种众多，品种不同，成熟的时间也有所区别，一般来说，早熟品种在9月就可以上市，如果是晚熟品种，那可能会延迟到翌年1-2月上市。像官溪蜜柚成熟的时间是十月下旬，矮晚柚一般集中在每年的11月成熟，美国蜜柚9月份就可以开始食用，华南地区的沙田柚一般是10月下旬至11月上旬成熟。

柚子怎么挑选

1、要选择顶部短且有点尖的柚子，底部扁平的更好。

2、柚子要选择表皮颜色比较均匀的，发青发绿的柚子一般还不太成熟。但是也不要挑选颜色过于黄的柚子，这种柚子会过于成熟导致水分的流失，影响口感。

3、成熟的柚子表皮摸上去较为光滑细腻，反之手感较为粗糙。还可以用手按一按柚子，如果不易按压感觉很硬实的，说明皮薄且果肉饱满；如果按下去软软的，则说明皮比较厚或是已经不新鲜了。

柚子的皮可以吃吗

柚子的皮可以吃。可以用盐将柚子的表皮洗干净以后，再将柚子皮的白色部分用刀削去。留下外面淡黄色的表皮就行。然后将柚子皮放入开水中煮五分钟以后，捞出来放一个晚上，这能够去除掉柚子中的苦味。等第二天水分控干以后加入白糖，冰糖，等冰糖白糖完全融化开以后，倒入柚子皮，均匀的搅拌，用小火炒一分钟左右就可以食用了。