木耳泡久了有毒吗 如何正确泡木耳

木耳好吃，营养价值又高。但是有人说，木耳泡久了有毒，不能吃了。到底木耳泡久了有毒吗?那么我们又该如何泡发木耳呢?

木耳泡久了有毒吗

木耳泡久了是没有毒的，是木耳在泡发的过程中，受到了细菌、霉菌等微生物的污染，微生物产生了毒素导致的。所以，建议大家不要把木耳泡太久，软了就可以了。

如何正确泡木耳

一般来说，冷水泡 4 小时就可以下锅，如果用的是温水，那时间可以更短一些。

如果不小心泡多了，那用不完的木耳，最好覆一层保鲜膜、放冰箱冷藏。建议每次只短时间浸泡当餐食用量的木耳，不食用浸泡过夜的黑木耳。