紫菜和海苔有什么区别 紫菜和海苔的区别

不论是海苔还是紫菜，都是我们日常生活中经常用到的食材，而海苔更是备受小孩子们的喜爱。那你知道紫菜和海苔有什么区别吗？下面就来一起来了解一下吧！

1、紫菜和海苔的性质、加工方式不同：

紫菜是一类生长在潮间带的海藻，而市场上所销售的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，然后经干燥后制成的。而海苔则是紫菜烤熟之后，经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料的产物。

2、紫菜和海苔的营养价值不同：

紫菜营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的组成高达25%-50%，在食品和医药领域具有广阔的前景。紫菜对氮、磷、碳都具有较强的吸收能力。而且，紫菜的养殖对恢复和改善浅水富营养化也具有重要作用。海苔中含有丰富的矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，这些物质可以促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。而且，海苔的热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食。

3、紫菜和海苔的外观不同：

紫菜通常都是以圆饼状的坛紫菜出现的，而海苔的外观则是压成薄片状的条斑紫菜。