有盐黄油和无盐黄油有什么区别 有盐黄油和无盐黄油哪种更好

大家都知道，黄油是从国外传进来的，在国内一般是做糕点的时候才会用，而在国外他们用黄油来作烹调食物的辅料。一般黄油从味道来说，主要分为有盐黄油和无盐黄油。那么，有盐黄油和无盐黄油有什么区别呢?和小编一起来看看吧!

有盐黄油和无盐黄油有什么区别

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。其主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。可以说，匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

1、用途不同：有盐黄油是被用来作为调味料的，可以抹在面包上直接食用；而无盐黄油则是作为原材料直制作食物，一般不会直接食用。

2、含盐量不同：从名字来看就知道，有盐黄油和无盐黄油的含盐量不同。有盐黄油里的含盐量在1.5%左右，而无盐黄油不含有盐分。

3、烘焙效果不同：烘培时，无盐黄油的效果比有盐黄油的效果更好。这也是为什么“无盐黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料”的原因。