中国白酒香型有几种 白酒分几种香型

12种。酱香型、浓香型、清香型、米香型、馥郁香型、老白干香型、药香型等。酱香型：以贵州茅台、贵酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。浓香型：以四川泸州老窖为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。

白酒香型的来源

白酒香型的确立始于1979年全国名优白酒协作会议及第三届全国评酒会。第三届全国评酒会于1979年在大连召开。在该次评酒会上，根据不同的酿酒工艺、不同的制曲工艺、白酒中不同的风味特征物质对感官的影响，正式提出和确立了清香、浓香、酱香和米香四大香型白酒。同时在该次评酒会上，有的酒样因不属于上述4种香型范围，而被列为其他香型。后来有关科研院所和生产企业又进行了大量细致深入的科学研究，进一步划分了多种香型白酒。

白酒标准是什么？

浓香型、清香型、米香型、凤香型、酱香型已指定了国家标准，分别为GB/T10781.1-2006、GB/T10781.2-2006、GB/T10781.3-2006、GB/T14867-2007、GB/T26760-2011；茅台酒则确定了原产地域国家标准。