火龙果红心和白心的区别是什么 火龙果红心和白心的区别
火龙果红心和白心的区别
1、口感不同
火龙果好吃不好吃，和品种有很大的关系。一般红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。
2、营养价值不同
红心火龙果除了在口感上更胜一筹之外，其营养价值也远高于白心火龙果。红心火龙果颜色深，胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶体的纤维部分。
3、价格不同
红心火龙果价格要比白心火龙果高。这关系到两方面的原因。一方面，如今市面上的红心火龙果一般都从越南进口，成本较高。另一方面，消费者对水果不再满足于常见的品种，红心火龙果这样的高档进口水果越来越受到青睐。同时，消费者对进口水果在安全、品质上也更加信赖。
火龙果怎么挑选
（1）掂掂重量
火龙果越重的越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，吃起来越甜。所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。
（2）看光滑度和新鲜度
外表光滑的较为新鲜。若是外观皱皱的，甚至是有点黑或有点腐烂的肯定是不新鲜的。颜色越鲜的越新鲜。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
（3）看外观形状
观察火龙果的外观，如果是比较圆的，丰满的，且比较长，两头比较尖的则越好。看外观形状比较圆的肉较为丰满，成熟，水份相对多些，清甜而不会有生涩的味道。不要挑选瘦长型的。
（4）手捏
用手按一下，软硬适中的最好，太软的红龙果往往过熟，太硬的常常不够熟。
