芹菜牛肉末的做法 芹菜牛肉末怎么做好吃

芹菜牛肉末是一道比较家常的下饭菜，芹菜的清香刚好盖住的牛肉的膻味，让牛肉末吃起来嫩滑十足又充满肉味。

这道菜做法简单，火候也很好把握，在家轻松就能做出美味的大菜，下面我们就一起来学习一下！

芹菜牛肉末的制作方法

食材：芹菜250克  牛肉100克 香干1块 大葱半根 姜1块 大蒜2瓣 泡椒5克

步骤：

1.牛肉洗净切小块后剁成肉末，芹菜切小粒，香干切条后切粒，大葱半根切小粒

2.姜1块切姜末，大蒜2瓣切末，泡椒5克切碎

3.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的牛肉末、香干粒炒干水分

4.放入切好的泡椒、姜蒜末炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油，放入生抽1勺，醋1克，白糖1勺炒匀

5.放入切好的芹菜粒、大葱粒翻炒至断生，调入盐1勺、鸡精1勺即可

小贴士

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。