菌类的知识精选

导语：木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，有素中之荤之美誉。木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生黑木耳珍贵稀少，其中尤以长白山黑木耳最为著名。......

导语：说到竹荪，可能很多朋友并不知道它是一种什么东西，其实它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。其形状略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽，常被人们称为雪裙仙子、山珍之花。生活中，有些朋友也会食用竹荪，但大家知道竹荪的营养......

导语：杏鲍菇是很多人都喜欢吃的一种菌菇，当它成为餐桌上的一种食物时，其清新的味道以及脆嫩的口感深受不少人喜爱。杏鲍菇具有很高的营养价值，因此，平日里不妨适量食用些。我们都知道杏鲍菇美味可口，但你知道杏鲍菇怎么做好......

导语：猴头菇有素中荤之称，其形状特殊，它的子实体圆而厚，菌盖生有须刺，须刺向上，远远望去似金丝猴头，故称猴头蘑。猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，深受不少人喜爱。今天，本站小编可为大家介绍几种猴头菇的食用方法，并带您去了解猴头菇的......

导语：干香菇是生活中老百姓常食的菌类食物之一，其营养丰富，味道鲜美又便于储存，因此深受不少人喜爱。干香菇大家都吃过，可您知道干香菇的营养价值都有哪些吗?今天，本站小编就带您去了解它的营养价值，并为您推荐营养美味的干......

导语：金针菇是我们生活中常食的一种菌类食物，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，菌肉为白色，质地细软而嫩，润而光滑，口感较好，因此深受不少朋友的喜爱。那么，金针菇的营养价值高不高?吃金针......

导语：银耳通常又被称为白木耳，含有多种对人体有益的营养物质，而且口感爽快鲜嫩，是一种非常好的滋养补品。在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖，常吃不仅可美容养颜，还可滋阴养身。那么，银耳怎么吃最有营养?......

导语：冬菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特，被人们冠以山珍的美誉。冬菇分新鲜冬菇和干冬菇两种，日常生活中大多数朋友都比较常食用干冬菇，因为其比较容易储存，但与干冬菇相比，鲜冬菇味道要更加鲜美。今天，本站小编就为大家分......

导语：口蘑是蘑菇的种类之一，它是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为口蘑。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，历......

导语：白木耳是真菌类银耳科银耳属植物，它有菌中之冠的美称。白木耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药，因此，历代皇家贵族都将它看做是延年益寿之品、长生不老良药。生活中，很多朋友都很喜欢吃白木耳，尤以女性居多，因......

导语：石耳又名石菇、岩耳，是一种稀有的名贵山珍，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。生活中可能很多朋友都没有吃过石耳，所以也就不太知道吃石耳有什么好处。今天，本站小编就带大家去认识石耳的功效与作用，并向您......

导语：茶树菇又可叫茶薪菇，柱壮田头菇，是我们饭桌上常见的菌类食物。茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美，因此深得众多朋友喜爱。生活中有些爱吃茶树菇女性朋友怀孕后便不太敢食用，因为不知道孕妇是否能吃。下......

导语：蘑菇是生活中常见的一种菌类食物，其营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶，人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高......

导语：冬菇是世界著名的食用菇菌，素有植物皇后的美誉。干冬菇有一股芳香气味，而鲜冬菇并没有，因此生活中很多人都是比较常吃干冬菇。但不管是吃鲜的还是干的，其营养价值及功效都是差不多的。那么，冬菇的营养价值有哪些?冬菇......

导语：金针菇学名毛柄金钱菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的食材之一。食用金针菇可谓益处多多，它不仅可抑制血脂升高，降低胆固醇，而且还能抗癌。今天，本站就为大家金......

蕨菜不是菌类。蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王......

导语：黑木耳是一种营养丰富的著名食用菌，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有素中之荤之美誉。黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，因此适量食用......

导语：猴头菇是我们常见的菌类食品，它是我国著名的八大山珍之一。生活中，喜欢吃猴头菇的朋友还真不少，但是有些朋友会发现，有时煮出的新鲜猴头菇会带有点点的苦味，十分的影响口感。那么，猴头菇怎么去苦味呢?猴头菇的功效与作......

导语：提起香菇，大家都不陌生，平日里我们都会经常食用它。由于其营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，因此受到很多人喜爱。而香菇无论是炒食、煮食、亦或是焖炖都非常的鲜美。今天，本站小编就为大家整理了香菇的做法大全;香菇的营养......

导语：竹荪又称真菌之花、植物鸡等，名列四珍(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，味道鲜美，清香诱人，口感软脆，是珍贵的烹饪原料之一。可能很多朋友并未吃过竹荪，更不知道竹荪吃之前怎么处理?下......

导语：口蘑是生活中我们经常食用的名贵真菌，其主要品种有白蘑、青腿子、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。平日里，爱吃口蘑的人非常多，而其无论是用来清炖、红烧、做汤都十分的美味。今天，本站小编就为大家整理了口蘑的做法......

导语：香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇。香菇，大家都很熟悉，生活中我们也会经常食用，但你知道吃香菇的禁忌是什么吗?相信很......

导语：香菇是大家非常喜爱的食材，尤其是干香菇，它的香味实在是诱人。平日里，大家在购买干香菇时若不会挑选就很容易买到劣质的，而劣质的干香菇不仅味道不好，而且食用还会对我们身体造成伤害。那么，如何挑选干香菇呢?下面，本站......

导语：银耳汤是个防燥美容的好东西，尤其适合秋季干燥时饮用，能有效缓解秋燥带来的种种不适。生活中，很多人都很喜欢食用银耳汤，尤其是爱美的女性朋友，其制作方法虽然简单，但要想做的好吃也需要一定的技巧。那么，银耳汤怎么做好......

导语：金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，它是原产于我国北方针叶林地的一种野生药用菌类。金针菇还是一种非常受欢迎的食材，其味道非常的香滑，不管是炒着吃还是做凉菜都有着不同的味道。今天，本站就为大家介绍几种味美的......