包粽子的步骤图解 教你端午节怎么包粽子
导语：端午节粽子各大超市均有售卖。如果你赖得自己做早餐店里也有供应，其实很多年轻人是不会做粽子的，正好端午节放三天假，不妨自己去超市里买些粽叶，10元钱买一扎叶子又大又清香。如果你不会做没关系，小编将包粽子的步骤图解为您罗列出来。按步骤教你端午节怎么包粽子吧。其实也没那么难，想象那清香糯鲜的粽子你是否心动了呢?
包粽子的步骤：用下述方法包制出来的鲜肉粽，刚起锅时削开箬壳，放在瓷盆内，用筷子均匀地夹成四块，块块有肉，糯而不烂。吃起来鲜滋滋，油津津，油而不腻，独具风味。
包粽子的步骤图解 教你端午节怎么包粽子
工具/原料：香菇、莲子(泡发，发好的香菇切成丝，下油锅炒，加蚝油、少量的水，收干即可。不炒切成块也行。)、前腿肉(切成20小块左右，用料酒、白糖、酱油、盐腌上)、广式香肠(切成2.5CM左右的段)
米洗干净，控干水份，分两份，其中一份2斤，加酱油、盐(酱油调色用，适量就好);另外1份1斤，放入碱。两份米分别拌匀，放置20分钟。20分钟后，放了碱的糯米会变成淡黄色，洗一下米，沥干备用。
包粽子的步骤图解
包粽子的步骤和方法：
1、新鲜粽叶浸到水里，用布把叶子两面洗干净，再泡到水里。如果粽绳是买来的芦苇做的绳子，也要浸到水里，并且包前要用开水煮一下，增强柔韧度。如果用的是干粽叶，最好提前一天泡上，把粽叶彻底泡软。泡好的粽叶要剪掉根部硬的叶柄，并分出大、小叶子。
2、肉棕可用大叶子包。取一张叶子，分清正反面，光面的挨着米。对叠，弯成勺状。注意底部要折点叶子进去，否则煮时会漏。先包肉粽。一勺半糯米放入，轻轻抖动棕叶，让米瓷实。
3、再放入香菇丝+2颗莲子+1段香肠，盖上一勺半糯米，再轻轻抖动棕叶，让米瓷实。折起粽叶盖住米，注意上面要折出三角形两边一定要把米盖住，并留出多余的棕叶，这样不会漏。用绳扎好。绳子一定要扎紧。
4、煮好以后，捞出粽子，稍微放置，收干水分就可以吃了。粽子放凉后，蘸取白糖，或浇蜂密、糖桂花都可以。
小技巧：（粽子的烹煮）煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
