适合夏天吃的家常菜有哪些 6道夏日家常菜做法大全
导语：炎炎夏日，许多人会出现食欲不振的情况。在家中，看见饭菜是不想吃，这让不少巧妇都犯了难。那么，如何做出有营养又美味可口的饭菜呢?适合夏天吃的家常菜又有哪些?今天，本站小编就为巧妇们整理了几道适合夏天食用的开胃可口家常菜。还在烦恼夏天吃什么家常菜的巧妇们赶紧去看看吧!
适合夏天吃的家常菜有哪些：普洱蒸排骨
一、普洱蒸排骨
材料：排骨600克、普洱茶10克、黄酒10克、盐4克、糖2克、鸡精、淀粉
具体做法：
1. 排骨斩块，洗净，冷水下锅，焯去血沫。
2. 普洱茶放入小碗中，倒入沸水浸泡，使茶叶散开。
3. 焯过的排骨倒少许黄酒，加盐、糖、味精和普洱茶，充分拌匀后腌渍半小时。
4. 再加适量干淀粉充分拌匀，使淀粉均匀地包住排骨，把浆好的排骨放入盘中，上笼用大火蒸40分钟左右即可。
二、萝卜干炒肉末
材料：萝卜干50g、猪瘦肉150g、葱姜几片、干红辣椒2个、花椒碎少许、小青红辣椒各1个
具体做法：
1、萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发。肉切小丁，加生抽2汤匙，花椒碎少许，淀粉1汤匙抓匀，腌制30分钟。泡好的萝卜切丁，辣椒切丁。(浸泡时间要根据萝卜的干度。)
2、锅里热油，加入干辣椒和葱姜炝锅，倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。
3、加入萝卜干，倒入泡萝卜干的水继续翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可。
适合夏天吃的家常菜有哪些：酸辣土豆丝
三、酸辣土豆丝
材料：土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许
具体做法：
1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。
3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
四、家常木须肉
材料：干白背木耳3朵、干黄花10克、猪里脊300克、黄瓜1根、大葱8片、鸡蛋2个
具体做法：
1、用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。
2、将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。
3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
4、锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。
5、将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
适合夏天吃的家常菜有哪些：酱焖牛肉小土豆
五、酱焖牛肉小土豆
材料：牛肉500克、小土豆300克、杭椒6根、大蒜3瓣、干葱2头、香菜根10根、花生50克
具体做法：
1、将牛肉切成块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2、小土豆洗净不削皮，对半切开，干葱切成片，大蒜去皮拍一下，杭椒洗净去蒂后，切成段。
3、平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
4、倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油(如煎锅大，就不必换锅)。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。
六、蘑菇五花肉烧萝卜
材料：五花肉500g，萝卜1个，蘑菇、姜、葱少许
具体做法：
1、蘑菇洗净切成片，五花肉洗净切薄片，萝卜洗净切片，葱姜也切成片
2、起油锅，放入五花肉煸炒出油，放入萝卜和葱姜片，继续煸炒至水分出来
3、调入酱油，蚝油，糖，胡椒粉，放入蘑菇及没过锅里食物一半的水，大火烧开
4、改中火焖至汤汁快干时撒点高汤精，翻炒均匀后出锅。
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