炖鸽子汤的做法大全 冬季养生汤食谱

导语： 俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，特别是冬天进食，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童很适合。。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。炖鸽子是由鸽子等主要食材做成的一道菜品，可以选择多种药材熬制而成，如枸杞炖鸽子、党参黄芪炖鸽子、红枣炖鸽子皆可。下面本站为您介绍关于炖鸽子汤的做法大全。这可是为之一二的冬季养生汤食谱啊!

炖鸽子汤的做法大全

一、炖鸽子汤的做法大全：枸杞炖鸽子

原料：鸽子 (一只)。辅料：红枣 (四个) 枸杞 (数粒) 生姜 (一块) 大葱 (两段)

做法：

1、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水

2、蒸锅中加入适量的清水烧开，鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块倒入其中

3、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫

4、加入所有的配料和适量食盐入锅中进行熬煮

5、武火慢慢炖制1个小时左右，然后1小时的文火将味道鲜美熬制出来

二、炖鸽子汤的做法大全：党参黄芪炖鸽子

原料：鸽子1只，瘦肉1小块，淮山20克，党参10克，黄芪10克，红枣3-5个(去核)，枸杞几颗 ，西洋参十几片，姜一小块。

1、将鸽子清洗干净，切大块。

2、肉及药材入锅同煮，全部材料放进炖盅，炖盅底下加水不要超过水位。做炖汤，最好都将肉类食材飞一飞水去掉血沫，这样炖出来的汤色才清而不浊。

3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。枸杞不能多放，否则汤有可能会发酸，或者最后才下枸杞。

三、炖鸽子汤的做法大全：香菇枸杞鸽子汤

原料：鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒

做法

1、把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)

2、锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出

3、将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可

4、盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了

四、炖鸽子汤的做法大全：银耳老鸽汤

原料：

老鸽1只，干银耳50g，枸杞10粒，姜2片，盐1茶匙(5g)

做法

1、干银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净，切大块备用;

2、烧开适量清水，放入老鸽、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟。

3、加入银耳，再煲约30-40分钟至汤浓，以适量盐调味，即可盛上桌。

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