红腰豆的功效与作用 红腰豆的做法有哪些

导语：红腰豆是一种营养较为丰富的豆类，它含丰富的蛋白质、抗氧物、维生素及多种矿物质营养元素，所以常食红腰豆对我们的身体是十分有益的。生活中，就有不少朋友喜欢食用红腰豆，而它的做法也有很多，那么，红腰豆的做法有哪些?红腰豆的功效与作用又是什么呢?下面，本站就为您介绍!

红腰豆是一种营养较为丰富的豆类，它含丰富的蛋白质、抗氧物、维生素及多种矿物质营养元素。

红腰豆的功效与作用

1、润肠通便

红腰豆有较多的膳食纤维，具有润肠通便的作用。

2、改善消化吸收

胃口不好的人可以在平时吃一些红腰豆，这样也有利于增加食欲，加快身体对食物的吸收消化，来达到改善胃口的目的。

3、化湿补脾

红腰豆对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

4、预防糖尿病

红腰豆不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食红腰豆。

5、预防贫血

素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，红腰豆能预防缺铁性贫血。

6、健美减肥

不难发现肥胖的人群也是因为积压在体内的水分和毒素无法进行排除，而脂肪的日久积压变形成了顽固的肥胖，而红腰豆是可以改善因为日常身体内吸收的一些残留物质滞留在人体体内，将这些毒素和残留物一起排出体外。

素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。

红腰豆的做法有哪些

1、烧仙草

材料：仙草粉、炼奶、红腰豆、红豆、花生、绿豆、薏仁、蜂蜜

做法：先将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟。50克仙草粉先用150毫升的净水融化，搅拌成糊状。将1.1升的水烧开，慢慢淋入糊状的仙草中，不断搅拌。接着放入火上，再次煮至沸腾状，马上关火，等待它自然冷却。

冷却到常温状态就会自然结冻了。这时可以加入煮好的杂豆，淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶更添风味。

2、红腰豆炒饭

材料：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，上浆小虾仁25克，红腰豆罐头(花豆罐头)35克调味料植物油250cc，味精2克，盐、胡椒粉少许

做法：红腰豆放入沸水中烫。然后捞出放在冷水中冷却后沥干。锅内入油烧至四成热后，放入小虾仁过油至熟。再放入红腰豆略过油，然后一起盛出沥油。然后锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入米饭。加入过油的小虾仁、红腰豆、盐、味精、胡椒粉，旺火把米饭炒香。撒上葱花装盘即可。

相关链接

赤小豆的功效与作用及禁忌 赤小豆的做法

黑豆的功效与作用及禁忌 黑豆的怎么吃