端午粽是什么粽子为什么要端午粽

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导语：对于现在的人们来说，物资丰富我们能选择的食物很多，即使不过节，我们也能轻易吃到粽子这样制作繁复的美食。很多时候我们都把粽子叫做端午粽。那么粽子为什么要端午粽？下面我们就来看看端午粽是什么的详细介绍。

端午粽是什么粽子为什么要端午粽

端午粽

粽子是端午节的传统美食，称为端午食棕，简称就是端午粽，端午节有食棕的传统，除了有吃粽子的传统外，还有喝雄黄酒、挂菖蒲、挂艾叶的传统习俗。

　端午粽的由来

屈原投江自尽的日子相传是农历五月初五，即端午节。端午节最初是中国人民祛病防疫的节日。吴越一带春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗。后因屈原在这一天死去，便演变成了中国人民纪念屈原的传统节日。

把屈原和端午节捆绑在一起始于南朝的文献。端午节起源于屈原，最早就是流传在荆楚地区的传说。南朝梁宗懔编撰的记录古代楚地岁时节令风物故事的笔记体文集《荆楚岁时记》载：“按五月五日竞渡，俗为屈原投汨罗日，伤其死所，故命舟楫以拯之。”

南朝梁吴均《续齐谐记》载：“屈原五月五日自投汨罗而死，楚人哀之，每至此日，辄以竹筒贮米，投水祭之。世人五日作粽，并带五色丝及楝叶，皆汨罗之遗风也。”端午竞渡的习俗，也是荆楚地区人们纪念屈原的方式之一。

端午节

　端午粽的品种

苏州粽子

江苏省苏州粽子长而细，为四角形，有鲜肉、枣泥。豆沙、猪油夹沙等品种。特点是配料考究，制作精细。以猪油夹沙粽子为例：选用上等红小豆，煮熟后去皮，滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂熬制成馅。裹扎时馅里还要夹一块肥板油（或膘肉）。煮熟后成水晶般明亮的脂肪，口味甜美。

嘉兴粽子

浙江嘉兴的粽子，最早来自湖州，后来逐步发展，具备了自己的特点。这类粽子矮壮长方（象枕头），有鲜肉粽、豆沙棕、八宝粽、鸡肉粽等品种，选料精细，调味讲究。例如鲜肉粽（又称火腿粽），采用上等糯米用酱油拌和，再把鲜腿肉切成小块，用糖、酒、盐等调配成馅。裹扎时，用两块瘦肉夹一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油脂渗入米内。入口鲜美，肥而不腻。