红烧千张的做法, 红烧千张怎么做

千张是豆制品，是一种薄的豆腐干片，色米黄。由于其在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而称为千张，在中国北方某些地方称为干豆腐。在平时的生活中我们都将千张用来凉拌，可实际千张还能用来红烧，那红烧千张怎么做呢？下面分享做法给大家。

红烧千张怎么做

食材：

干千张150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个

调味料：

食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克

红烧千张做法：

1、千张清洗干净；

2、五花肉洗净、切2厘米长的方块；

3、蒜姜干辣椒切好备用；

4、热锅倒油、油温5成热、下五花肉、煸炒出油、淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒匀上色；

5、加600毫升清水、干千张、干辣椒、盐；

6、焖煮20分钟，大火收汁即可；

小贴士：

千张含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高