自制特色鲜香虾油 原来只需要这样东西就可以！

什么是虾油（虾油露）？

虾油又称虾油露，并非油脂，是用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后制成的一种味道极为鲜美的液体调味料。

虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品，是我国传统海产调味品之一。

怎么在家做虾油？

材料：虾头 色拉油

做法：

​虾头，不多，十只左右吧，用厨房纸巾擦干水分；

锅中倒入适量植物油，川人家中多是菜油，但菜油味重，我特意用了色拉油；

小火持续；

转入玻璃碗中存放。

提示：煎虾头前用厨房纸巾擦干虾头的水分以免溅油，煎的时候不要火大了，两下就糊了。