原来豆腐还可以这样吃?好多人还不知道
翡翠豆腐羹
食材：豆腐200克 小白菜适量 火腿1小块 鸡汤1大腕 植物油1大勺 葱末1大勺 湿淀粉2大勺
做法：
1. 火腿切成末，小白菜剁碎
2. 豆腐切小丁，用开水焯一下捞出
3. 锅中倒油烧热，下葱末炝锅
4. 倒入剁碎的小白菜略炒
5. 倒入鸡汤烧开
6. 加盐、鸡精调味
7. 用水淀粉勾芡
8. 待汤汁粘稠，撒入火腿末即可
鱼肉酿豆腐
食材：鱼肉(200克) 豆腐(400克) 鹌鹑蛋(8个)
做法：
1. 鱼肉去皮去鱼刺，鱼肉剁成蓉
2. 葱姜蒜切细，豆腐切成块，将中间掏空
3. 将豆腐放入盐水里泡十几分钟
4. 挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里
5. 加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀
6. 将鱼肉放入豆腐里
7. 在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋
8. 放入锅里蒸熟
9. 锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉，撒上葱花，淋上汤汁
烤豆腐蔬菜丸子
食材：豆腐200g 胡萝卜50g 油菜20g 面粉少量 盐少许 鸡精少许 胡椒粉少许 鸡蛋1个 干香菇2朵
做法：
1.豆腐捣碎、胡萝卜切丝、油菜切碎、香菇泡软切碎烤豆腐蔬菜丸子
2. 全部料放进一个大容器、敲入鸡蛋、撒入面粉、调入盐、鸡精、胡椒粉。面粉的量自己把握只要能把丸子搓揉成型不会太水就行
3. 所有东西混合搅拌均匀，然后用手揉搓成一颗一颗丸子的形状，大小跟电烤板的模子那么大。
4. 烤板预热5分钟后，刷一点油，放入丸子
5. 底部烤硬了就可以用竹签翻面了
6. 期间可以用竹签翻动丸子使其均匀受热。烤完装盘，可以直接吃也可以蘸酱吃，取决于你调料放多少
翡翠豆腐羹
食材：豆腐200克 小白菜适量 火腿1小块 鸡汤1大腕 植物油1大勺 葱末1大勺 湿淀粉2大勺
做法：
1. 火腿切成末，小白菜剁碎
2. 豆腐切小丁，用开水焯一下捞出
3. 锅中倒油烧热，下葱末炝锅
4. 倒入剁碎的小白菜略炒
5. 倒入鸡汤烧开
6. 加盐、鸡精调味
7. 用水淀粉勾芡
8. 待汤汁粘稠，撒入火腿末即可
鱼肉酿豆腐
食材：鱼肉(200克) 豆腐(400克) 鹌鹑蛋(8个)
做法：
1. 鱼肉去皮去鱼刺，鱼肉剁成蓉
2. 葱姜蒜切细，豆腐切成块，将中间掏空
3. 将豆腐放入盐水里泡十几分钟
4. 挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里
5. 加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀
6. 将鱼肉放入豆腐里
7. 在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋
8. 放入锅里蒸熟
9. 锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉，撒上葱花，淋上汤汁
烤豆腐蔬菜丸子
食材：豆腐200g 胡萝卜50g 油菜20g 面粉少量 盐少许 鸡精少许 胡椒粉少许 鸡蛋1个 干香菇2朵
做法：
1.豆腐捣碎、胡萝卜切丝、油菜切碎、香菇泡软切碎烤豆腐蔬菜丸子
2. 全部料放进一个大容器、敲入鸡蛋、撒入面粉、调入盐、鸡精、胡椒粉。面粉的量自己把握只要能把丸子搓揉成型不会太水就行
3. 所有东西混合搅拌均匀，然后用手揉搓成一颗一颗丸子的形状，大小跟电烤板的模子那么大。
4. 烤板预热5分钟后，刷一点油，放入丸子
5. 底部烤硬了就可以用竹签翻面了
6. 期间可以用竹签翻动丸子使其均匀受热。烤完装盘，可以直接吃也可以蘸酱吃，取决于你调料放多少
