牛肉怎么做好吃 辣椒炒牛肉做法

牛肉切丝，放生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟，辣椒切丝，小米椒切丝，蒜切片，仔姜切丝，锅里加适量油，油温6成热，放牛肉丝炒至变色，盛出，锅中留底油，放蒜片、仔姜、辣椒、小米椒，放牛肉丝、生抽炒匀，放盐、鸡精炒匀即可。

牛肉怎么做好吃

食材：

牛肉适量，仔姜1块，辣椒，小米椒，生抽1勺，料酒1勺，鸡蛋清1个，淀粉1勺

　辣椒炒牛肉做法

1.牛肉切成丝，放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。

2.辣椒洗净切丝，小米椒切丝，蒜切片，仔姜切丝。

3.锅里加入适量油，油温6成热，放入牛肉丝，翻炒至变色，盛出。

4.锅中留底油，放入蒜片、仔姜、辣椒、小米椒，放入牛肉丝、生抽1勺炒匀。放入盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。

小贴士：

腌制牛肉的时候，放一些料酒可以去除牛肉的腥味，也能更好的入味。

炒牛肉丝的时候，一定要大火快速翻炒，这样炒出来的牛肉丝更好吃。