茄子按照这个方法做，瞬间打开味蕾，特色又旺销！

【材料】

茄子，胡萝卜，葱

大蒜，黄豆酱，糖

【做法】

1.茄子洗净，去掉蒂头部分。

2.茄子切滚刀块，放入加了白醋的水里，可以延缓氧化。

3.胡萝卜和大蒜切片。

4.热锅下油，放入茄子翻炒。

5.至茄子变软时加入胡萝卜，翻炒至熟时盛起。

6.重新下油，先爆香大蒜。

7.加入黄豆酱翻炒。

8.最后加入炒好的茄子，加糖调味，翻拌均匀即可。