鸡蛋买回家，不能直接放冰箱，原来这么多年都错了！

早餐吃的好，一整天都能量满满，鸡蛋是不少人每天早晨都不可缺少的美食。但却一直存在着储存误区，做错了让你追悔莫及，不信你没中招！

许多人买回鸡蛋后直接丢冰箱，哪管横放还是纵放，有些将鸡蛋尖头朝上，大头朝下，这样也是不对的。

买回鸡蛋后一定要将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋的品质。

鸡蛋也有保质期，并且同温度和湿度有关。在北方，夏季在室温下可存放30~35天，冬季15度以下可存放40~50天。在南方，由于高温潮湿最多保存25~40天，温度超过25度时保存时间会迅速缩短。

并且存放越久鸡蛋的营养价值越低。一定要注意鸡蛋的生产日期是产出时间，而非包装时间，因此鸡蛋一定要尽早食用，不仅新鲜而且营养价值高。

鸡蛋是非常好操作又营养丰富的早餐食材，而且能做出多种花样哦~每天早晨很认真的吃早餐，幸福感也会很强！

火腿鸡蛋饼

食材：鸡蛋2-3个，火腿肉一根，红椒1个，葱花少许

做法：

1、首先打2个鸡蛋，并搅拌

2、锅中倒入油、在将蛋液倒入平底锅中

3、加入切好的火腿、红椒、葱花（可以根据个人喜好放入蔬菜和肉）

4、如图中卷起鸡蛋饼

5、将鸡蛋饼盛入盘中，切成块状即可食用

鸡蛋玉米羹

食材：鲜玉米1根，鸡蛋2-3个，淀粉少许，白糖

做法：

1、将鲜玉米带皮蒸熟，之后去掉玉米皮，再把玉米粒剥下来。

2、清洗玉米粒，去掉里面掺杂的玉米须，过滤掉水分

3、将玉米粒倒入料理机，打碎

4、将打碎的玉米粒倒入锅中，加水烧开。

5、准备3个鸡蛋，在碗里搅拌均匀。

6、等待水沸腾后，把鸡蛋均匀倒入锅中，然后搅拌一下，等待鸡蛋熟后，再加入几勺白糖勾芡，然后停火即可

水炒鸡蛋

食材：鸡蛋、清水、火腿、洋葱

步骤：

1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。

2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。

3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。