山楂不要再煮着吃，用冰糖和芝麻一裹，做成冬季孩子最爱的小零食

冰糖葫芦是北方冬天特别常见的小吃，最早的冰糖葫芦就是用山楂制成，天津糖葫芦被叫做糖墩儿。将山楂用竹签串成串后蘸上糖稀，拍在一个板子上静置，糖稀遇冷风被冻硬，吃起来又酸又甜，备受喜爱，不管大人小孩。

山楂，选择新鲜的山楂果子，清洗干净；

用挖果器，去除山楂两端的梗；

去除之后，清水洗下，用牙签插好，备用；

准备好冰糖和开水还有白芝麻；白芝麻忘记放一起拍照了；

取一平底不粘锅，放入开水和冰糖，不断的用铲子搅拌，防止粘锅，糊底；

边熬，边搅拌，慢慢的里面的泡泡越来越密集了，铲子手感也越来越厚重了，颜色看着有点微微发黄，这样就差不多了；提起铲子有点拉丝；就可以了；

加入白芝麻，搅拌下，关火；

把山楂放入锅里，让每个山楂都粘上糖稀；取一盘，盘子里抹上油，冰糖葫芦，放盘子里，会变硬变脆；