盘点那些年我们下馆子吃过的“干锅系列”，你都点过吗？

干锅虾

干锅虾其实比起干锅鸡要简单的多，这里小编要给大家的建议是要新鲜的活虾，吃起来肉质更甜。虾背可以用刀剖开，处理干净，或者用剪刀也行。调料根据自己的喜好，当然可以适量加点火锅底料，更香，大家是不是又学了一招！

香辣干锅鸡

香辣干锅鸡是干锅中不可忽视的一道菜，做起来也稍微复杂一点。

处理鸡：鸡剁小块比较好入味，另外加入少许盐、料酒、白胡椒粉，淀粉少许搅拌均匀大概20分钟左右。加入的酱最好也是自己调制的：耗油一勺，白糖少许（提鲜），生抽，盐、花椒适量，料酒3大勺等。

热锅下油煎鸡块、土豆等，煎好装盘。然后再热锅下油，放姜蒜辣椒，炒香后放鸡块、酱，小火焖几分钟。快熟了加准备好的小葱、白芝麻就可以起锅。

干锅虾

干锅虾其实比起干锅鸡要简单的多，这里小编要给大家的建议是要新鲜的活虾，吃起来肉质更甜。虾背可以用刀剖开，处理干净，或者用剪刀也行。调料根据自己的喜好，当然可以适量加点火锅底料，更香，大家是不是又学了一招！

香辣干锅鸡

香辣干锅鸡是干锅中不可忽视的一道菜，做起来也稍微复杂一点。

处理鸡：鸡剁小块比较好入味，另外加入少许盐、料酒、白胡椒粉，淀粉少许搅拌均匀大概20分钟左右。加入的酱最好也是自己调制的：耗油一勺，白糖少许（提鲜），生抽，盐、花椒适量，料酒3大勺等。

热锅下油煎鸡块、土豆等，煎好装盘。然后再热锅下油，放姜蒜辣椒，炒香后放鸡块、酱，小火焖几分钟。快熟了加准备好的小葱、白芝麻就可以起锅。