清炖羊排，味道走心又大补！

【主料】

羊排800g，白萝卜500g

【辅料】

葱4段，姜6片，蒜2瓣

八角2个，桂皮1片

良姜1块，花椒10粒

【调料】

盐2小勺

【制作方法】

1.羊排用沸水焯烫至紧实，捞出洗掉杂质，沥干水分，放到砂锅里

2.加入葱姜蒜和3L清水

3.加入八角、桂皮、良姜、花椒

4.大火煮开，转小火炖2小时

5.白萝卜洗净切条

6.放入砂锅中，再炖15分钟至白萝卜软熟，加盐调味即可

【小叮咛】

羊排焯烫后直接清炖，成品汤色比较清澈，味道清淡鲜美。如果将羊排炒一下再炖汤，成品汤色会比较白，味道会更浓郁一些。