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凉拌三丝的做法 怎么做凉拌三丝

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粉丝泡开,胡萝卜切丝,莴笋洗净切丝,葱姜蒜切末,粉丝焯水五秒钟,捞出放凉,胡萝卜丝焯水至断生,捞出,胡萝卜丝,莴笋丝,粉丝一起放入碗中,加盐,白糖,再加生抽,胡椒粉,入鸡精,花椒粉,加辣椒油,香油拌匀,最后配上香菜即可。

凉拌三丝的做法 怎么做凉拌三丝

怎么做凉拌三丝

主料:

嫩莴笋,米粉丝,胡萝卜;

辅料:

盐,葱,生抽,胡椒粉,鸡精,辣椒油,花椒粉,香油,白糖,姜蒜;

凉拌三丝的做法步骤:

1.粉丝泡开,胡萝卜洗净切丝,莴笋去皮洗净切丝,葱姜蒜切末

2.泡好的粉丝入沸水中焯水三至五秒钟,捞出放入凉水中过一下水,捞出控水备用

3.胡萝卜丝入沸水中焯水至断生,捞出控水备用

4.胡萝卜丝,莴笋丝,粉丝一起放入一个大碗中,加适量盐,白糖;

5.再加适量生抽,胡椒粉,入鸡精,花椒粉,加辣椒油,香油拌匀;

6.最后配上香菜即可。

小贴士:

1、粉丝一定不要泡的太软了,要有爽滑软韧的口感最好;

2、切丝的时候切得细一些最好。