重庆区县美食大集合，保证好多你都没听说过！

提到重庆美食，全国人民都知道火锅和小面这两位扛把子大哥。其实在重庆，每个区县和很多乡镇都有自己的美食。璧山的来凤鱼、丰都的麻辣鸡块、长寿的肥肠饭......

梁平 袁驿豆干

梁平袁驿镇，也叫袁驿场，古老的驿站，有最出名的袁驿豆干，用竹条穿，就这样拧着吃。制作工艺也是颇具特色，主要是豆干薄透明，硬难扯，筋斗有嚼头，源于选好的黄豆，其中千斤顶压豆干是最大亮点。

铜梁 冲冲糕

铜梁人常说“多吃冲冲糕长得高”，所以这就成了小孩子的最爱！它是由籼米、糯米为主要原料，将磨成的米粉盛在一个竹筒制成的小蒸笼里，放在高压锅的冲气口上，静待十来秒钟，热腾腾的蒸气将米糕冲蒸熟。再将蒸笼放在一根木柱上把糕冲顶出来，裹上一层拌有糖的豆面，一个溢满了淡淡竹香味松软的冲冲糕就做成了。冲冲糕要趁热吃，轻轻咬一口，嚼在嘴里，香甜不腻，清爽可口，入口即化，回味悠长。

涪陵 油醪糟

油醪糟是涪陵人经常吃的民间美食，用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸就可以啦。油醪糟是香甜不腻人，去涪陵，不要忘了吃一碗，感受下涪陵人的热情善良。

黔江 地牯牛

俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根茎，本草纲目里也有记载，富含人体所需多种诸如硒之类的矿物质和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休闲，办公，餐桌上的好食品。

酉阳 绿豆粉

在酉阳有一种美食叫龚滩绿豆粉，用绿豆粉做的面，色泽淡绿，入口爽滑细腻，这是最代表当地土家族的民间美食。要去酉阳桃花源的小伙伴们，可以去龚滩试试哦！

荣昌 黄凉粉

荣昌黄凉粉，80万荣昌人一年四季都离不开，荣昌人到了外地，想起最多的小吃莫过于它，回来后最先尝的也必然是它。

万州 格格

你以为是清装戏里面的格格？NO，这个是格格是万州人民的挚爱！蒸笼蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥肠就叫肥肠格格，蒸排骨就叫排骨格格，这些统称格格。热腾腾的格格绝对是万州不能错过的平民美食。

丰都 麻辣鸡块

鬼城丰都出名的美食，有点类似白砍鸡，因为后人无意将水八块作料与鸡肉拌在一起，创造这道菜肴，好吃指数爆表~

城口 老腊肉

肉食主义者的最爱，城口老腊肉沿袭具有500多年历史的民间加工秘方，肉香纯正，肉质细腻。

垫江 石墨豆花

垫江石磨豆花是嫩豆花的一种吃法，豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。

彭水 彭水三香

当地人说，外地人要感受彭水小吃，一定要去久负盛名的郁山镇，那里有最受民众和过往商客青睐的郁山三香。如果你还不知道三香是啥子，去了就晓得了！

大足 丁家坡洋芋

来过重庆，没吃过重庆火锅是一种遗憾...... 来过大足，没吃过丁家坡洋芋同样也是一种遗憾.......

南川 黄糍粑

凉糍粑色香味俱佳，糯软醇甜，入口很清爽，不腻~去南川选择吃一个凉糍粑绝对是吃货的首选！

石柱 莼菜

如果你还不知道莼菜是啥子你就out了！石柱作为全国最大的莼菜生产基地，绝对纯天然无污染！煮汤凉拌两不误。

合川 锅巴肉片

以为合川只有桃片，NO！合川肉片也是合川的出名民间美食呢，合川肉片的烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄，口味咸鲜，外酥里嫩，回味甘甜，其主要味型是椒盐味，很有四川风味，去合川必带的伴手礼~