小龙虾一次吃多少合适 小龙虾的做法

小龙虾一次吃多少合适

小龙虾一次吃半斤至一斤合适。龙虾是一种高蛋白食物，摄入过量，容易长胖、加重肠胃负担，因小龙虾头部重金属含量高，尽量不要食用小龙虾头部，尽量不要吃死的小龙虾，烧制小龙虾需要100℃温度下煮10分钟以上。龙虾煮熟后应当立即食用，不宜存放，第二次食用需重新加热。

小龙虾的做法

1、小龙虾洗净后剪去头须。

2、准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。

3、锅中放油烧热，把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒；大火快炒，让虾身受热迅速变红，虾身完全红透时即可盛出待用。

4、锅中另外下油，准备炒糖色，倒入白糖，大约一勺左右即可，白糖炒化后成棕红色即可。

5、倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜。

6、接着烹入料酒，去腥提香，放入准备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣。

7、加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可。

8、调入十三香，不要太多，慢慢加入。

9、准备少许芹菜，切中段，汤水烧开后放入芹菜；汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃。

小龙虾的形态特征

小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘黄色或白色的斑点。甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具有黑色波纹、螯狭长、甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具有颗粒。额剑具有侧棘或额剑端部具有刻痕。爪子是暗红色与黑色，有亮桔红色或微红色结节。