大寒吃什么传统食物北方 北方大寒吃什么传统食物

北方大寒吃糯米粉、年糕、八宝饭、吃“消寒糕”、粘豆包等。“消寒糕”：老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。糯米饭：小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗，且食用后全身感觉暖和，利于驱寒。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

八宝饭的做法

大米75克，糯米75克，薏仁米50克，红枣六个，核桃肉30克，桂圆六个。

薏仁米糯米淘洗干净，用清水浸泡2到3小时。

浸泡后的薏仁米糯米与桂圆、洗净的红枣、大米放入饭煲中，加入清水至相应的刻度，用饭煲的标准饭、香软功能煮饭，烹饪结束，开盖稍加搅拌，盛出即可，趁热食用，口感最佳。

年糕的做法

粘米粉与糯米粉混合，加水和油搅成絮状，揉成面团放盘中，上锅蒸15到20分钟成半透明状，砧板抹油，擀面杖包保鲜膜，趁热放上年糕，边抹油边捶打，而后揉成长条状，放进冰箱冷藏冻硬后拿出切块即可。

粘豆包的做法

首先加入适量的玉米粉和水搅拌均匀，揉成面团。

其次将豆沙揉成大小合适的豆沙球。

然后将面团按成碗状，包入豆沙馅，上锅蒸15分钟即可。