干煎黄花鱼做法

食材：小黄鱼200克、小麦面粉100克、小葱2根、生姜1块。

调料：淀粉25克、料酒1汤匙、盐1茶匙、油50克。

1、先将小葱切段，姜切丝。

2、然后将黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后洗净。

3、把处理好的黄花鱼加盐、料酒、葱段、姜丝拌匀后腌制15分钟。

4、将面粉倒入碗中拌匀，备用。

5、锅中倒油，油温烧制6成热后，将小黄鱼裹上面粉，逐条放入锅中煎至两面金黄，然后后捞出。

6、最后将黄花鱼再次放入油锅中复炸一遍，捞出装盘即可。