鸡血、鸭血、猪血到底哪个好？当然是……
鸡血、鸭血、猪血及其他各种动物血，只是用来吃的，但鸡血不同，它还可以用来打。
吃饭睡觉打鸡血，这不就是我们大多数人的日常吗？鸡血总是被打，也不知道疼不疼……
好啦好啦，这些当然只是玩笑话，严肃的回答往下看。
鸡血、鸭血、猪血 动物血到底哪家强？
鸡血、鸭血、猪血，俗称「血豆腐」。
血中的蛋白质含量和肉接近，脂肪含量远低于肉类，而铁含量又远高于红肉，且其中都是易于被人体利用的血红素铁，堪称「补铁圣品」。
而说到不同的动物血：
蛋白质含量：鸭血和猪血的差不多（13%），和猪肉一个水平；
铁含量：鸭血最高，鸡血次之，猪血最低。
这样看起来鸭血确实略胜一筹，不过它产量比较少，这个时候就有不少商家开始用其他便宜、产量大的动物血来冒充鸭血……
那么问题来了……
假冒的鸭血，还能吃吗？
假如鸭血里真的掺了其他动物血，比如最常见的猪血，而且是来源可靠的猪血，从理论上来说，这种掺假的鸭血不存在严重的安全风险，也能吃。
但是（重要的总是但是）……这种做法属于食品掺假造假行为，是违法的。
造假有风险，赚钱需谨慎。那有什么办法辨别真假鸭血吗？
说出来怕钱包哭，事实是就算有孙悟空的火眼金睛，也很难从外观上辨别出真假鸭血。
因此，如果你在外面吃，尽量去——正规餐馆
如果是在家里做菜，在超市买那种——包装好的
散装血制品能不买就不买啦。
鸡血、鸭血、猪血及其他各种动物血，只是用来吃的，但鸡血不同，它还可以用来打。
吃饭睡觉打鸡血，这不就是我们大多数人的日常吗？鸡血总是被打，也不知道疼不疼……
好啦好啦，这些当然只是玩笑话，严肃的回答往下看。
鸡血、鸭血、猪血 动物血到底哪家强？
鸡血、鸭血、猪血，俗称「血豆腐」。
血中的蛋白质含量和肉接近，脂肪含量远低于肉类，而铁含量又远高于红肉，且其中都是易于被人体利用的血红素铁，堪称「补铁圣品」。
而说到不同的动物血：
蛋白质含量：鸭血和猪血的差不多（13%），和猪肉一个水平；
铁含量：鸭血最高，鸡血次之，猪血最低。
这样看起来鸭血确实略胜一筹，不过它产量比较少，这个时候就有不少商家开始用其他便宜、产量大的动物血来冒充鸭血……
那么问题来了……
假冒的鸭血，还能吃吗？
假如鸭血里真的掺了其他动物血，比如最常见的猪血，而且是来源可靠的猪血，从理论上来说，这种掺假的鸭血不存在严重的安全风险，也能吃。
但是（重要的总是但是）……这种做法属于食品掺假造假行为，是违法的。
造假有风险，赚钱需谨慎。那有什么办法辨别真假鸭血吗？
说出来怕钱包哭，事实是就算有孙悟空的火眼金睛，也很难从外观上辨别出真假鸭血。
因此，如果你在外面吃，尽量去——正规餐馆
如果是在家里做菜，在超市买那种——包装好的
散装血制品能不买就不买啦。
