端午节吃粽子的起源与含义 端午节吃粽子的寓意
导语：再过一个月的时间就是端午节，赛龙舟、挂艾草、吃粽子这些习俗已经传承了两千多年，今年又会在这片古老的土地上重新上演。端午节临近，大街上、超市里成品粽子各式各样，家家户户、大街小巷也飘着甜丝丝的粽子清香。端午节粽子我们没少吃，但是端午节吃粽子的起源与含义你知道多少呢?下面就来重温端午节吃粽子的寓意吧!
端午节吃粽子的起源与含义 端午节吃粽子的寓意
端午节吃粽子的起源与含义 端午节吃粽子的寓意
传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子--“筒粽”的由来。
为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”于是，人们便以“菰叶裹黍”,做成“角黍”,世代相传，并逐渐发展成为我国的端午节食品。
但据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午;说端午食粽是祭屈原，是后人附会而形成的，仅反映民众的心愿而已。实际上，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。
据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”.东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。
端午节吃粽子的起源与含义 端午节吃粽子的寓意
端午节吃粽子的含义
晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”. 时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。
到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”.宋朝时，已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩
粽子
选购食用粽子注意事项
1.不购买无厂名、厂址、生产日期、保质期的产品。
2.到商场、超市、正规副食商店购买;散装粽子应少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。
3.购买时应观察粽子形态，粽角应端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。
4.选购真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。对于真空包装类产品，注意不要购买和食用胀袋或漏气的粽子。
包装成品粽-食用方法
1.水煮(Boiledinwater)：除去包装，水沸后放入锅中煮15分钟即可食用。
2.笼蒸(Steaming)：除去包装，水沸后放在笼屉上蒸15分钟即可食用。
3.微波(Bymicrowaveoven)：除去包装，稍加水，微波中火加热5分钟即可食用。
